Bạn biết gì về máy chiết rót chất lỏng? (II)

Các phương pháp đảm bảo làm sạch máy chiết rót chất lỏng:

Giữ ống dẫn của máy chiết rót chất lỏng luôn sạch sẽ. Tất cả các ống dẫn, đặc biệt là những ống tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với nguyên liệu, cần được giữ sạch sẽ, vệ sinh hàng tuần, rửa hàng ngày và tiệt trùng sau mỗi lần sử dụng; Đảm bảo máy chiết rót luôn sạch sẽ, cọ rửa và tiệt trùng bồn chứa nguyên liệu, đồng thời đảm bảo các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu không bị bám cặn và vi khuẩn.

Quy trình sản xuất cần đảm bảo tính ổn định sinh học của quá trình tiệt trùng chất lỏng đóng chai. Kiểm soát tốt thời gian và nhiệt độ tiệt trùng để đảm bảo hiệu quả cuối cùng, tránh tiệt trùng trong thời gian dài hoặc ở nhiệt độ cao, giảm thiểu sự oxy hóa chất lỏng; sau khi tiệt trùng cần được làm nguội nhanh chóng để nhiệt độ không vượt quá 35℃.

Cần lưu ý rằng việc rót ở nhiệt độ thấp là yêu cầu tối thiểu đối với quá trình rót chất lỏng, thông thường chất lỏng trong môi trường nhiệt độ thấp không dễ tạo bọt, điều này thuận lợi cho việc rót.

Trước khi máy rót bắt đầu hoạt động, nhiệt độ của bồn máy rót và ống dẫn nên được làm giảm bằng nước có nhiệt độ 0 ~ 1℃. Khi nhiệt độ rót vượt quá 4℃, cần phải giảm nhiệt độ trước rồi mới tiến hành thao tác rót. Sử dụng bồn cách nhiệt, rót ở nhiệt độ ổn định để đảm bảo vật liệu trong thời gian quy định duy trì một nhiệt độ không đổi nhất định, tránh gây ra tình trạng hoạt động không ổn định do biến động nhiệt độ quá lớn.

Ngoài ra, thiết bị rót cần được tách biệt với các thiết bị khác, phần bôi trơn của máy rót và phần tiếp xúc với vật liệu rót cần được ngăn ngừa nhiễm chéo, và việc bôi trơn băng tải nên sử dụng nước xà phòng đặc biệt hoặc dầu bôi trơn chuyên dụng.