Linja Kompluta ta’ Proċessar tat-Tea f’Bottlija tal-Plastik

Hawn ikomplikaw komark ikomplikaw lilikom proċess ta' produzzjoni tat-te .

1. Panoramika tal-prodott tal-linja ta' produzzjoni tal-bevjant tat-te:

Il-bevjant tat-te jirreferi għall-sup tat-te mmexxija b’ħalib, permezz ta’ estrazzjoni, filtrazzjoni, ċarifikazzjoni, eċċ. prodotti magħmulin.

2. Klassifikazzjoni tal-linja ta' produzzjoni tal-bevjant tat-te:

Il-bevjants tat-te jinqasmu f’bevjants tas-sup tat-te u bevjants tat-te tarżati skont il-materji prima u tagħmir supplimentari. Il-bevjants tas-sup tat-te jitqasmu aktar f’tip ta’ te iktar qawwi u tip ta’ te iktar lejjen. Bevjants tat-te tarżati u oħra ta’ bevjants tat-te.

Il-bevjants huma magħmulin b’mod prinċipali minn tè iswed komuni, tè aħdar, oolong jew mediku Ċiniż b’effetti speċifiċi fuq il-marka.

Skont il-kundizzjonijiet differenti għall-ħażna u l-ipprojektjar tal-prodott, bottels plastiku PET, bottels tal-glass u kanzirrun geġeneralment jintużaw fl-formats tal-ipprojettjar.

3. Punti tal-proċess tal-linja ta' produzzjoni tal-bevjant tat-te:

a. Għażla tal-materja prima

Meta tagħżel il-ħaxix, għandek tikkura li karigi differenti u oriġini jkollhom effett akbar fuq il-gusta tal-ħaxix. Il-komponent ewlieni tal-bież tal-ħaxix huwa l-estratt tal-ħaxix, jew ħalib tal-ħaxix, xorb tal-ħaxix, allura il-kwalità tal-varjetajiet tal-ħaxix u l-kwalità diretta taffettwa l-kwalità tal-bież. Il-materjal tal-ħaxix primarju użat għall-bież tal-ħaxix huwa prinċipalment il-ħaxix iswed, il-ħaxix oolong u l-ħaxix aħdar, fejn il-ħaxix iswed huwa l-iktar komuni, segwit mill-ħaxix oolong.

b. Estrazzjoni

Il-daqs tal-partikoli, it-temperatura tal-estrazzjoni, iż-żmien tal-estrazzjoni, ir-rapport ta' ħaxix għall-ilma, u l-metodu tal-estrazzjoni (apparat) tal-materjal tal-ħaxix primarju kollha jaffettwaw direttament ir-rata tal-istrakzjoni tas-substanzji solvibbli u l-kwalità tal-liqwid estratt, billi affettwaw madankollu l-aroma tal-bież tal-ħaxix u l-konċentrazzjoni tal-ingredjenti attivi.

c. Filtrazzjoni u separazzjoni

Qabel ma tipprepara l-ilma tat-tè, irid ikun iffiltrat. Żidu għalhekk, il-bevanda li fiha t-tè bil-ħalib tiddomhomogjenizza wara l-filtrazzjoni qabel tissal (b’mod ġenerali, jintużax homogenizer b’press għolja, il-press ikontrollat f’20-25 Mpa, u t-temperatura hija 80-85 °C).

d. Ikkjarifikazzjoni

Fil-proċessar ta’ bevandi tat-tè, jirrawwal żviluppu ta’ flokkulazzjoni u ta’ preċipitati ta’ polifenoli tat-tè fil-kors tal-estratt jew ta’ temperaturs għoljin. Biex ikiser bevanda tat-tè b’kwalità stabili u tajba, m’hemm xejn ieħor jista’ jsir iżda tneħħiż il-preċipitati prodotti permezz ta’ metodi bħal l-ikkjarifikazzjoni.

e. Konċentrat

F'att, il-metodu tal-osmosi r-reversiżjoni huwa prinċipalment użat biex jikkonċentra l-ġuċċ ta' tè. Ġeneralment, jiżdiedu 5-10 g/L ta' powdra ta' ċellulosa fis-sup ta' tè. Wara li tintuża l-osmosi r-reversiżjoni biex tikkonċentra s-sup ta' tè għal konċentrazzjoni speċifikata, it-tneħħija tal-ċellulosa mis-sup ta' tè ssir permezz ta filtrazzjoni u separazzjoni ċentrifuga biex ikkisb il-ġuċċ ta' tè qawwi. Dan il-ġuċċ ta' tè qawwi jista' jintuża bħa bażi biex jipprepara xorbiet tat-te, jew jista' jinġabar aktar biex jagħmel tè istantaneu.

f. Ikkomponi

Minħabba li s-sup ta' tè jixrob faċilment u jisfar, li jaffettwa r-raba' tax-xorbiet tat-te, hemm bżonn iżżidu antiossidanti (bħal aċidu askorbiku u s-solt natriku tiegħu, aċidu eritorbiku u s-solt natriku tiegħu). Jekk ix-xorb ta' tè ikun tropik tad-dwejjaq, spiss jintuża bicarbonat tan-natriju biex jittejjeb il-pH għal 6-6.5. Fil-kondizzjoni li r-raba' tax-xorb ta' tè jippermetti dan, il-pH għandu jinbnux biex effettivament jimpedix il-kresita ta' mikroorganizmi u jjiġġiebor l-istabbiltà ta' komponenti kimiċi.

g. Imbottiment

Il-materji prima tal-ħxejjef tat-tè jsir sħan għal 90-95 ℃, jimmolla fil-karozza meta jkun sħan, u mbagħad jitbatt jew nitròġenu u jispija. Jekk isir użu ta’ imballaġġ aseptiku, isir sterilizzazzjoni u tisfil wara t-tisjil qabel l-imballaġġ aseptiku.

h. Sterilizzazzjoni

Il-pH tad-dxul tat-tè huwa ogħla minn 4.5, u l-aħjar li jintuża sterilizzazzjoni b’pressjoni għolja. Ġeneralment, sterilizzazzjoni b’temperatura għolja jew sterilizzazzjoni istantanja b’temperatura għolja jistgħu jintużaw biex ikkillu b’effikaċità spori tal-botulinu fid-dxul u jakkwistaw l-effett ta’ sterilizzazzjoni mistenni. Barra minn hekk, aplikazzjonijiet għolja-teknoloġija bħal sterilizzazzjoni bir-radjazzjoni, sterilizzazzjoni bil-mikrowavi, sterilizzazzjoni b’puls pressjoni għolja u sterilizzazzjonijiet mhux termali oħra qed jitpromwot gradwalment fit-tprodutt ta’ dxul tat-tè.