Linea Processus Completum Potus Theae in Bottis Plasticis

Hic Comark tibi ostendit processus productionis theae .

1. Summarium producti de linea productionis potum theae:

Potus theae significat decoctionem e foliis theae per infusionem aquae, per extractionem, filtrationem, clarificationem, et alia factam.

2. Classificatio lineae productionis potum theae:

Potus theae dividuntur in potus decoctionis theae et potus aromatizatos secundum materias primas et auxiliares. Potus decoctionis theae rursus dividuntur in typum theae fortis et typum theae levis. Potus aromatizati et alii potus theae.

Potus praesertim fiunt ex thea nigra, thea viridi, thea oolong vel herba sinica cum effectibus specificis in foro.

Secundum diversos requisitos ad conservationem et confectionem productorum, PET (bottiae plasticae), bottiae vitreae et canistri generaliter uti possunt in formis confectionis.

3. Puncta processus lineae productionis potum theae:

a. Selectio materiae primae

Cum thea eligitur, notandum est differentes species et originis majorem habere effectum in sapore theae. Principale compositum potus theae est extractum theae, sive succus theae, decoctum theae; qualitas itaque varietatum theae et bonitatis directe afficit qualitatem potuum. Materiae primae theae ad potus theae praecipue includunt theam nigram, theam oolong et theam viridem, quarum thea nigra est maior, deinde oolong.

b. Extractio

Magnitudo partium, temperatura extractionis, tempus extractionis, ratio aquae ad theam et methodus extractionis (apparatus) materiae theae directe afficiunt rationem extractionis substantiarum solubilium et qualitatem liquoris extracti, ita ut afficiant odorem potuum theae et concentrationem ingredientium activorum.

c. Filtratio et separatio

Antequam praeparaturus est potum theicium, filtrandus est. Praeterea, potum continens theam lactis post filtrationem homogenizandus est antequam calefaciatur (generaliter homogenizator ad altam pressionem ad homogenizationem utitur, pressio regitur ad 20-25 MPa, et temperatura est 80-85°C).

d. Clarificatio

In tractatione potuum theiciorum, flocculatio et praecipitatio theae polyphenolorum in processu extractionis et ad altam calorem eveniet. Ut potum theicium habeat qualitatem stabilis et bonam qualitatem, necesse est praecipitata producta removeri per methodos vel clarificantem.

e. Concentratio

Nuncupate, methodus osmosis inversae praecipue adhibetur ad concentrandum succum theae. Solent 5-10 g/L pulveris cellulose addi ad decoctionem theae. Postquam osmosi inversae usus est ad decoctionem theae ad certam concentrationem concentranda, cellulosum in decoctione theae per filtrationem et separationem centrifugalem removetur, ut succus theae fortis obtineatur. Hic succus theae fortis ut basis ad praeparandum potiones theae adhiberi potest, vel ulterius arescere potest ad theam instantaneam faciendam.

f. Conciliare

Quia decoctio theae facile oxidatur et fuscatur, quod saporum potionum theae afficit, antioxidantes (ut acidum ascorbicum et sal natrio, acidum erythorbicum et sal natrio) addi debent. Si potio theae nimis acida est, hydrogencarbonas natrii saepe ad pH ad 6-6.5 regendum utitur. Quo pacto sapor potionis theae permittit, pH demitti debet ut effectu microorganismorum crescere prohibeantur et stabilis componens chimicorum melioretur.

g. Implevit

Materiae primae decocti theae ad 90–95 ℃ calefiunt, calida impleta deinde cum azoto lavantur et obsignantur. Si usus est in confectione aseptica, sterilizatur et refrigeratur antequam aseptice impleatur.

h. Sterilizatio

PH potus theae supra 4,5 est; optime per altam pressionem sterilizatur. Generaliter sterilizatio alta temperatura vel sterilizatio instantanea alta temperatura uti possunt ad effectivam necem sporarum botulinicarum in potibus atque expectatum effectum sterilizationis consequendum. Praeterea sterilizatio radiata, sterilizatio microondata, sterilizatio pulsuum alti pressionis et aliae sterilizaciones non-thermicae et applicationes alti technologiae gradatim promovetur in productione potum theae.