Kumpletong Linya ng Proseso para sa Inumin na Tsaa sa Plastik na Bote

Narito ipinapakita ng Comark sa iyo ang proseso ng paggawa ng tsaa .

1. Pangkalahatang-ideya ng produkto ng linya ng produksyon ng inumin ng tsaa:

Ang inumin ng tsaa ay tumutukoy sa sabaw ng tsaa na ginawa sa pamamagitan ng pagbabad ng dahon ng tsaa sa tubig, sa pamamagitan ng pagsipsip, pag-filter, paglilinaw, at iba pang proseso.

2. Pag-uuri ng linya ng produksyon ng inumin ng tsaa:

Ang mga inumin ng tsaa ay hinati sa mga inumin na sabaw ng tsaa at mga inuming may lasa ng tsaa batay sa kanilang mga hilaw at pantulong na materyales. Ang mga inumin na sabaw ng tsaa ay karagdagang nahahati sa uri ng malakas na tsaa at uri ng magaan na tsaa. Mga inumin na may lasa ng tsaa at iba pang uri ng inumin ng tsaa.

Ang mga inumin ay pangunahing ginawa mula sa karaniwang black tea, green tea, oolong tea o gamot na herbal na Tsino na may tiyak na epekto sa merkado.

Ayon sa iba't ibang kinakailangan para sa imbakan at pagpapacking ng produkto, karaniwang maaaring gamitin ang PET plastik na bote, bote ng salamin, at lata bilang mga anyo ng pagpapacking.

3. Mga punto sa proseso ng linya ng produksyon ng inumin ng tsaa:

a. Pagpili ng hilaw na materyales

Kapag pumipili ng tsaa, dapat tandaan na ang iba't ibang uri at pinagmulan ay may mas malaking epekto sa lasa ng tsaa. Ang pangunahing bahagi ng inumin na sabaw ng tsaa ay ang tsaa extract, o juice ng tsaa, sabaw ng tsaa, kaya ang kalidad ng mga uri at kalidad ng tsaa ay direktang nakakaapekto sa kalidad ng mga inumin. Ang mga hilaw na materyales na tsaa na ginagamit para sa mga inumin na tsaa ay karamihan ay itim na tsaa, oolong na tsaa, at berdeng tsaa, kung saan ang itim na tsaa ang pinakakaraniwan, sumusunod ang oolong na tsaa.

b. Pagsasala

Ang sukat ng partikulo, temperatura ng pagsasala, tagal ng pagsasala, ratio ng tsaa sa tubig, at pamamaraan ng pagsasala (kagamitan) ng hilaw na materyales na tsaa ay direktang nakakaapekto sa rate ng pagkuha ng mga substansyang masusunog at sa kalidad ng likido na nakuha, na nagdudulot ng epekto sa amoy ng mga inumin na tsaa at sa konsentrasyon ng mga aktibong sangkap.

c. Pagsala at paghihiwalay

Bago ihanda ang inumin na tsaa, kailangang i-filter ito. Bukod dito, ang inumin na naglalaman ng milk tea ay dapat i-homogenize pagkatapos ng pagfi-filter bago painitin (karaniwan, gumagamit ng high-pressure homogenizer para sa homogenization, kung saan ang presyon ay kontrolado sa 20-25Mpa, at ang temperatura ay 80-85°C).

d. Paglilinaw

Sa pagpoproseso ng mga inumin na tsaa, magaganap ang flocculation at pagbubunga ng mga precipitate mula sa tea polyphenols sa proseso ng pagsinga at mataas na temperatura. Upang makakuha ng isang inumin na tsaa na may matatag na kalidad at mabuting antas, kinakailangan alisin ang mga nabuong precipitate sa pamamagitan ng mga paraan tulad ng clarification.

e. Konsentrate

Sa kasalukuyan, ang paraang reverse osmosis ang pangunahing ginagamit upang i-concentrate ang juice ng tsaa. Karaniwan, idinaragdag ang 5-10g/L na cellulose powder sa sabaw ng tsaa. Matapos i-concentrate ang sabaw ng tsaa sa isang tinukoy na konsentrasyon gamit ang reverse osmosis, inaalis ang cellulose sa sabaw ng tsaa sa pamamagitan ng pag-filter at centrifugal separation upang makuha ang malakas na juice ng tsaa. Ang malakas na sabaw ng tsaa ay maaaring gamitin bilang base para sa paghahanda ng mga inumin na tsaa, o maaari pa itong patuyuin upang makagawa ng instant na tsaa.

f. I-reconcile

Dahil madaling ma-oxygenate at mapabrown ang sabaw ng tsaa, na nakakaapekto sa lasa ng mga inumin na tsaa, kailangang magdagdag ng antioxidant (tulad ng ascorbic acid at ang sodium salt nito, erythorbic acid at ang sodium salt nito). Kung sobrang acidic ang inumin na tsaa, karaniwang gumagamit ng sodium bicarbonate upang i-adjust ang pH sa 6-6.5. Sa ilalim ng kalagayang payagan ng lasa ng inumin na tsaa, dapat ibaba ang pH upang epektibong pigilan ang paglago ng mikroorganismo at mapabuti ang katatagan ng mga kemikal na sangkap.

g. Pagpupuno

Pinainit ang mga hilaw na materyales ng sabaw ng tsaa sa 90-95 ℃, puno habang mainit, at pagkatapos ay dinurog ng nitrogen at sinelyohan. Kung ginagamit ang aseptic na pagpapakete, ito ay dinidisimpekta at pinapalamig bago isagawa ang aseptic filling.

h. Pagdidisimpekta

Ang pH ng inumin na sabaw ng tsaa ay nasa itaas ng 4.5, kaya mainam na gamitin ang pagpapasinlay sa ilalim ng mataas na presyon. Karaniwan, maaaring gamitin ang pasteurisasyon na may mataas na temperatura o instant pasteurisasyon sa mataas na temperatura upang epektibong patayin ang mga spora ng botulinum sa mga inumin at makamit ang inaasahang epekto ng pagsisinop. Bukod dito, unti-unting ipinapatupad ang iba't ibang aplikasyon tulad ng pagsisinop gamit ang radyasyon, microwave, pulso ng mataas na presyon, at iba pang mga hindi nag-uulol na paraan ng pagsisinop sa produksyon ng mga inumin na tsaa.