Edariarentzako Plastikozko Botiladun Edariaren Prozesu-Lerro Osoa

Hemen Comark-ek erakusten dizu tearen ekoizpen-prozesua .

1. Edari deuntzagarrien lerroaren produktuaren gaineko azalpena:

Te edaria, tearen hostoak uretan irabiatuz, irabiatzea, iragaztea, argitzea eta abar eginez prestatzen den sopa da.

2. Te edarien lerroaren sailkapena:

Jatorrizko eta lagungarri gisa erabilitako materialekiko arabera, te edariak zopelako te edarietan eta zaporeztatutako te edarietan banatzen dira. Te zopelako edariak, berriz, te sendoa eta te arina izango dira. Zaporeztatutako te edariak eta beste te edari batzuk ere badaude.

Edari hauek nagusiki merkatuan erabilgarri dauden efektu bereziak dituzten te beltz arruntarekin, greentearekin, oolongarekin edo landare medikinalekin egiten dira.

Produktuaren biltegiratzea eta paketatzea aldatu egiten denez, PET plastikozko botilak, kristalezko botilak eta latazko ontziak erabili ohi dira paketatzeko modu gisa.

3. Te edarien ekoizpen lerroaren prozesu-puntuak:

a. Lehen materialeen aukeraketa

Zaborra aukeratzean, kontuan izan behar da mota eta jatorri desberdinek zaborraren zaporean duen eragin handiagoa. Zabor-zuparen edariaren osagai nagusia zaborra-lurruna da, hots, zabor-ur-josoa edo zabor-zupa; beraz, zabor-moten kalitateak eta kalitateak edarien kalitatea zuzenean eragiten du. Edarietan erabiltzen diren zabor-lehen materialetan barne hartzen dira zabor beltza, oolong zaborra eta zabor berdea, haien artean nagusi dena zabor beltza izanik, eta ondoren oolong zaborra.

b. Lurruntzea

Zabor-lehen materialetan partikulen tamaina, lurruntze-tenperatura, lurruntze-denbora, zabor-ur maila eta lurruntze-metodoa (ekipoa) zuzenean eragiten dute substantzia disolbagarrien lurruntze-tasa eta lurruntze-likidoaren kalitatean, eta horrek, berriz, eragin dio zabor-edarien usainari eta osagai aktiboen kontzentrazioari.

c. Iragaztea eta bereiztea

Zaborik gabeko edari bat prestatu aurretik, iragazi behar da. Gainera, esne-lurruna duen edaria iragazitakoan homogeneizatu behar da berotu baino lehenago (normalean, presio handiko homogeneizatzaile bat erabiltzen da homogeneizatzeko, 20-25 MPa arteko presioa erabiliz eta 80-85°C arteko tenperatura mantenduz).

d. Garbitzea

Edariak prestatzean, polifenoloen flokulaazioa eta prezipitazioa gertatzen dira, erauztean eta tenperatura altuan. Kalitate egonkorra eta ona duen edari bat lortzeko, prezipitatu direnak garbitze bezalako metodoekin kendu behar dira.

e. Kontzentratua

Une honetan, osmosi alderantzizko metodoa da zakuaren zukuak kontzentratzeko erabiltzen den nagusiki. Normalean, 5-10 g/L zelulosa-purua gehitzen zaio zakuaren salsari. Osmosi alderantzizkoa erabili ondoren, zaku-salsa behar bezain kontzentratua dagoenean, zelulosa filtrazioaren eta zentrifugazioaren bidez kendu ohi da, zaku-zuku sendoa lortzeko. Zaku-salsa sendoa zaku-edariak prestatzeko oinarri gisa erabil daiteke, edo berehala lehortu daiteke zaku instantekoa egiteko.

f. Bateratu

Zaku-salsa oxidatzen eta kolore gorrixka hartzen erraz baita, zaku-edarien zaporea eragiten duela, antioxidanteak (adibidez, azido askorbikoa eta haren gatza, azido eritorbikoa eta haren gatza) gehitu behar dira. Zaku-edaria oso azidoa bada, sodio-bikarbonatoa erabili ohi da pH-a 6-6,5 bitartean doitzeko. Zaku-edariaren zaporeak baimentzen duen neurrian, pH-a jaitsi behar da, mikrobioen hazkundearen aurka eraginkortasunez ekiteko eta osagai kimikoen egonkortasuna hobetzeko.

g. Bete

Prestatutako treskua osatzen duten materialak 90-95 ℃ artean berotu eta bero-bereo betetzen dira, azkenik nitrogenoarekin hustu eta hermetikoki itxita. Baldin eta pakete aséptikoa erabiltzen bada, esterilizatu eta hoztu egin behar da bete aurretik.

h. Esterilizazioa

Tresku edariaren pH-a 4,5 baino handiagoa da, beraz, presio handiko esterilizazioa erabiltzea gomendatzen da. Normalean, tenperatura altuko esterilizazioa edo tenperatura altuko esterilizazio uneztia erabil daitezke botulinoren esporak edarrietan efikaz hiltzeko eta espero den esterilizazio efektua lortzeko. Gainera, erradiazio esterilizazioa, mikrouhin esterilizazioa, pulsu altuko presioa eta beste esterilizazio ez-termikoen aplikazio teknologiko aurreratuak berehala zabaltzen ari dira tresku edarigintzan.