EN
Istruzzjonijiet ta' mantennanza għall-ekwipagg tal-linja ta' produzzjoni tal-ixxerb
Qabel ma tuża l-impjant tal-linja ta’ produzzjoni ta’ xorbajiet, il-reżervwar ikun nixxef bl-ilma sħan ħażin, u mbagħad iddisinfettat bit-tisjir. Il-massa għandha tintbagħat fil-silindru permezz tat-tubu tal-materjal fiksu fuq il-kapa tas-silindru, jew tiftaħ il-kapa tas-silindru u mbagħad tinġab. Il-materjal m’a jinfetaħ wisq, biex ma jwasslux għal skorrenza tal-materjal bit-tagħbija, li tikkawża ambjent mhux sanitari jew għall-perdita. Meta tisxu, agħlaq il-valv tad-dħul tal-materjal refrigjerant, neħħi lill-materjal refrigjerant rimanenti fil-għotja, imbagħad daħħal il-materjal, ibda t-tagħbija, u mbagħad iftah il-valv tat-tisjir. Wara li tikber it-temperatura meħtieġa, agħlaq l-ewwel il-valv tat-tisjir, u mbagħad wara 2-3 minuti agħlaq it-tagħbija.
Instruzzjonijiet ta’ mantenniment għall-linja ta’ produzzjoni ta’ xorbajiet:
Metodu ta’ tisjil: agħlaq il-valv tal-steam, neħħi l-ilma kondensat li jibqa’ fil-jacket, imbagħad iftħu l-valv tar-refrigerant fid-daqs tal-silindru sabiħ jippermeta lill-refrigerant jimxi permezz il-jacket u jitnaqqas it-temperatura tal-materjali fis-silindru.
Insulazzjoni: Skont it-temperatura meħtieġa, xemmix il-mixer u l-valv ta’ għoli-veloċità, u żomm it-temperatura (ikkoncentra fuq it-termometru) biex tikseb l-għan tal-insulazzjoni.
Nettikkja: Wara li tintemm il-proċessar u jitneħħi l-ilma kondensat li jibqa’ fil-jacket tas-silindru, ixrob bil-ilma sħan possibbilment, neħħi l-materjali li jżibu b’ċift, imbagħad netta l-kaxxa interna tal-kontenitur bl-ilma alkalju ta’ 40°C-50°C u xorb bil-ilma ċar għall-użu li jmiss, uża l-ilma sħan jew l-steam (90°C) jew iktar, u żomm trattament ta’ disinfezzjoni għal 2-3 minuti.
Manutenzjoni: ikkura l-linja kollha tal-produzzjoni tal-ilma tax-xorb u l-prestazzjoni tar-reduktur tal-veloċità, meta l-oil tal-ibbrikjar tal-reduktur tal-veloċità ikun qasir, għandu jiżdied immedjatament, ibdel darba fis-sejjiem xahar, meta ma jintużax, żgur li tixxerja bil-kaxxa tas-seħħ b’ilma sħan, biex tispiċċa korrożjoni mis-seħħ, ħoss il-blokk tal-silindru, iżgur estern pulit, intern mixtieq, u durable.
