Metoda čištění pivo plnící linky

S rostoucím počtem pivní plnicí stroj používání potrubí pivovarské plnící linky nevyhnutelně ponechává velké množství nečistot, pokud se pravidelně důkladně nečistí, v plnící lince se množí velké množství bakterií, použití pivovarské plnící linky pro plnění tak nemůže zaručit hygienu během procesu plnění piva, proto je důležité správně znát metody čištění pivovarské plnící linky. Jaké jsou tedy správné metody čištění pivovarské plnící linky?

Správná metoda čištění pivovarské plnící linky:

Udržujte potrubí pivní plnicí stroj čisté. Dbejte na to, aby potrubí, které přichází do přímého nebo nepřímého kontaktu s materiálem, bylo udržováno v čistém stavu. Lze čistit jednou týdně, každý den odstraňovat vodu a sterilizovat po každém použití. Zajistěte čistotu plnící linky a nádrže na materiál lze důkladně vyčistit a sterilizovat. Je nutné zajistit, aby části v kontaktu s materiálem nebyly znečištěny a neobsahovaly cizí bakterie.

Sterilizace je vhodnou metodou pro zajištění biologické stability lahvovaného piva v procesu výroby piva na výrobní lince. Musí být možné kontrolovat čas a teplotu sterilizace, aby byl zajištěn požadovaný konečný efekt. Sterilizace také nemá trvat příliš dlouho ani probíhat při příliš vysoké teplotě, což snižuje oxidaci piva a umožňuje rychlé ochlazení piva ihned po sterilizaci, aby teplota nepřesáhla 35 °C. Plnění za nízké teploty je určeno pro plnění piva s nízkou energií, obecně řečeno, při nízké teplotě se pivo obtížněji pení, což usnadňuje plnění.

Před pivní plnicí stroj funguje pokaždé, voda o teplotě 0 až 1 ℃ může být použita ke snížení teploty nádrže plnicího stroje a dopravního potrubí. Pokud je teplota plnění vyšší než 4 ℃, měla by být nejprve teplota snížena, než bude provedeno plnění. Použití izolační nádrže a zavlažování s konstantní teplotou zajistí, že materiál bude po stanovenou dobu udržován na určité teplotě, aby nedošlo k tomu, že plnicí stroj pro pivo bude kvůli příliš velké změně teploty pracovat nestabilně. Kromě toho by mělo být plnicí zařízení odděleno od ostatních zařízení, část plnicího stroje pro mazání a část pro plněný materiál by měly být chráněny před křížovým znečištěním; pro mazání dopravního pásu lze použít speciální mýdlovou vodu nebo mazací olej.

Pokud se často používaný pivovarský plnicí stroj nepročišťuje, je to velmi nezdravé a uvnitř plnicího stroje se snadno mohou rozmnožovat neviditelné bakterie. Aby byla zajištěna čistota pivovarského plnicího stroje, musí pivovarny pravidelně důkladně čistit vybavení plnicího stroje.