طريقة تنظيف آلة تعبئة البيرة

مع زيادة عدد آلة ملء البيرة باستخدام أنبوب آلة تعبئة البيرة، لا يمكن تجنب بقاء الكثير من الأوساخ، وإذا لم يتم التنظيف بانتظام وشامل، فإن ذلك يؤدي إلى تكاثر عدد كبير من البكتيريا داخل آلة تعبئة البيرة، مما يجعل من الصعب ضمان صحة عملية تعبئة البيرة. لذا من المهم فهم الطريقة الصحيحة لتنظيف آلة تعبئة البيرة. ما هي الطرق الصحيحة لتنظيف آلة تعبئة البيرة؟

الطريقة الصحيحة لتنظيف آلة تعبئة البيرة:

الحفاظ على خطوط الأنابيب الخاصة بـ آلة ملء البيرة نظيفة. يرجى ملاحظة أنه يجب الحفاظ على نظافة الخطوط التي تكون على اتصال مباشر أو غير مباشر مع المادة. يمكن غسلها مرة واحدة كل أسبوع، وتفريغ المياه يوميًا، والتعقيم في كل مرة. تأكد من أن آلة التعبئة نظيفة، ويمكن تنظيف خزان المادة وتعقيمه. ومن الضروري التأكد من أن الجزء المتصل بالمادة لا يتعرض للتلوث، وبذلك يتم ضمان عدم وجود بكتيريا متنوعة.

التعقيم هو طريقة جيدة لضمان الاستقرار البيولوجي للبيرة المعبأة في زجاجات خلال عملية إنتاج خط إنتاج البيرة. يجب أن يكون من الممكن التحكم في زمن ودرجة حرارة التعقيم لضمان التأثير النهائي. كما يمكن تجنب التعقيم لفترة طويلة جدًا أو بدرجة حرارة عالية جدًا، وتقليل أكسدة البيرة، وتبريد البيرة في أسرع وقت ممكن بعد التعقيم بحيث لا تتجاوز درجة الحرارة 35°م. يُقصد من التعبئة عند درجة حرارة منخفضة تعبئة البيرة بطاقة منخفضة، وبصورة عامة فإن البيرة في البيئة ذات درجة الحرارة المنخفضة لا يسهل تشكل رغوة فيها، مما يساعد على التعبئة.

قبل آلة ملء البيرة تعمل في كل مرة، ويمكن استخدام ماء بدرجة حرارة تتراوح بين 0 ~ 1℃ لتقليل درجة حرارة خزان ماكينة التعبئة وأنبوب النقل. عندما تكون درجة حرارة التعبئة أعلى من 4℃، يجب تقليل درجة الحرارة أولاً قبل إجراء عملية التعبئة. ويُستخدم خزان عازل للحفاظ على الحرارة، والري عند درجة حرارة ثابتة، بحيث تظل المادة ضمن درجة حرارة معينة خلال الوقت المحدد، لتجنب حدوث عمل غير مستقر لماكينة تعبئة البيرة بسبب التغير الكبير في درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي عزل معدات التعبئة عن المعدات الأخرى، وتجنّب التلوث المتقاطع بين جزء التشحيم في ماكينة التعبئة وجزء المادة المعبأة، ويمكن استخدام محلول صابوني خاص أو زيت تشحيم لتشحيم حزام النقل.

إذا لم يتم تنظيف ماكينة تعبئة البيرة المستخدمة بشكل متكرر بشكل دوري، فإن ذلك غير صحي للغاية ويسهل نمو بكتيريا غير مرئية داخل الماكينة. ولضمان نظافة ماكينة تعبئة البيرة، يجب على شركات إنتاج البيرة تنظيف معدات ماكينة التعبئة بشكل منتظم وشامل.