Edari karbonatuetan eta zukuaren ekoizpen-plantan esterilizazioaren garrantzia

Gaur egun, gas edun edariak eta zukuak izurri ugari eta aldaera anitz dituzte, gazteengan oso arrakasta handia dutenak eta merkatu handia hartzen dutenak. Esterilizazioa edarigintzako prozesuan zati garrantzitsua da. Hemen gas edun edarientzako ekoizpen-lerroan erabiltzen den esterilizazio tresna aurkeztuko dizuet gas edun edarientzako ekoizpen-lerroa eta zuritxo Elaborazio Lerroa . 

Edarien esterilizazioak medikuntzan eta biologian erabiltzen den esterilizazioarekin desberdintasun batzuk ditu. Edarientzako esterilizazioak bi esanahi ditu: batetik, edarian harrapatutako bakterio patogenoak eta hondatze-bakterioak hil eta janarietako enzimak suntsitu behar ditu, edaria inguru jakin batean —botila itxian, lata batean edo beste edozein ontzi paketatuan— kontserbazio-denbora jakin bat izan dezan. Bestetik, esterilizazio-prozesuan edariaren nutrienteak eta elikadura ahalik eta gehien gordetzeko eskatzen da.

Edarien esterilizazio-metodo bi mota daude: esterilizazio fisikoa eta kimikoa.

Esterilizazio kimikoak hidrogeno peroxidoa, etileno oxidoa eta sodio hipokloritoa bezalako bakterizidak erabiltzen ditu. Esterilizazio kimikoan hondakin kimikoen eragina dela eta, gaur egungo elikagaien esterilizazio-metodoek esterilizazio fisikoa aldatzen dute.

Metodo fisikoak berozko esterilizazioa eta hotzezko esterilizazioa dira. Berozko esterilizazioa berozko esterilizazioa, lehortasun-beroaren esterilizazioa, mikrouhin-esterilizazioa eta infraurrun urruneko bero-esterilizazioa izango dira. Hotzezko esterilizazioa erradiazio ultramorea, erradiazio ionizatzailea eta izozkailu-esterilizazioa izango dira. Gehien erabiltzen diren bero-esterilizazioetan pasteurizazioa, tenperatura altuko esterilizazio-tarte laburra eta tenperatura oso altuko esterilizazio bortitza daude.

Pasteurizazioa tenperatura baxuko eta denbora luzearen esterilizazio-metodo bat da. 100 ℃-tik beherako esterilizazio-tenperatura behar da, eta mantentze-denbora 30 minutukoa da. Tenperatura altuko eta denbora laburreko esterilizazioa (HTST), normalean 100 ℃-tik beherako esterilizazio-tenperatura du, esaterako, esnearen HTST esterilizazio-tenperatura 85 ℃-koa da, 15 segundotik gorako denboraz mantentzen da. Tenperatura oso altuko esterilizazio unezko (UHT), 120 ℃-tik gora dagoen esterilizazio-tenperatura du, eta segundu gutxitan bakarrik mantentzen da. HTST eta UHT esterilizazio-metodoek ez dute eraginkortasun handirik soilik, baita janarien egitura eta itxura eta elikadura- eta zapore-probaren kontserbazioa ere hobea izaten duten beste edozein esterilizazio-metodoren aurretik. Aipatutako esterilizazio-metodo hauen arabera, garatu diren edarien esterilizazio-hainbat motatako tresneria daude.

Materialen formatuaren arabera, hiru mota daude:

(1) Edari likidoetarako esterilizazio-tresneria

Edari likidoak paketatuta gabeko produktu artilezkoak, zukuak eta beste material batzuk dira. Material hauek prozesatzeko esterilizazio ekipoen mota zuzenak eta zeharkoak daude. Mota zuzena materiala zuzenean baporea jaurtitzea da esterilizatzeko. Mota zeharkoa plaka eta hodi-berogailarekin trukaketa bidez egitea da edaria esterilizatzea.

(2) Enlatatutako edarientzako esterilizazio ekipamendua

Poto edo ontzidun edariak, hala nola latazko eta botilazko edariak, esterilizazio-tenperatura desberdinen arabera atmosferako esterilizazio-equipamendu eta presiopeko esterilizazio-equipamendu gisa sailka daitezke. Atmosferako esterilizazio-equipamenduaren esterilizazio-tenperatura 100°C baino baxuagoa da, eta 4,5 baino txikiagoa den pH balioa duten edari produktuen esterilizaziora erabiltzen da. Pasteurizazio printzipioan diseinatutako janari-laten esterilizazio-equipamendua kategoria honetan sartzen da. Presiopeko esterilizazio-equipamendua normalean ekipamendu itxian egiten da, non presioa 0,1 MPa baino handiagoa den eta tenperatura arrunt 120°C ingurukoa den. Atmosferako eta presiopeko esterilizazio-equipamendua ere, funtzionamenduan, lotuko edo jarraian dagoen mota gisa banatu daitezke. Esterilizazio-equipamenduan erabilitako bero-iturri desberdinen arabera, zuzenean lurrun beroarekin funtzionatzen duen esterilizazio-equipamendua, ur berotzailea erabiltzen duen esterilizazio-equipamendua, su-iraunkortasun esterilizazio-makina eta abar izango dira.

(3) Uhin elektromagnetikoak erabiliko dituzten esterilizazio ekipamendu fisikoa

Esterilizazio ekipamendu mota honek mikrouhinak, urruneko infragorri-izpiak eta izpi ultramoreak bezalako erradiazio fisikoa erabiltzen du tenperatura-esterilizaziorako, eta etorkizunean berritun dezakeen esterilizazio ekipamendua da.