পানীয় শিল্পে CIP পরিষ্করণ জ্ঞানের সারসংক্ষেপ

উৎপাদন সর্বাধিক করতে হুমকির শিল্পটি ডিজাইন, ইঞ্জিনিয়ারিং, ইনস্টলেশন, নিয়ন্ত্রণ, নিরীক্ষণ, রক্ষণাবেক্ষণ এবং স্থানে পরিষ্করণ (CIP) দক্ষতার সমন্বয়ের উপর নির্ভরশীল। B পানীয় ফিলিং মেশিন নির্মাতারা যে পণ্যগুলি বিশেষায়িত তা তৈরি করছে এবং CIP প্রক্রিয়াটিকে অত্যন্ত সহজ করে তুলছে।

CIP সিস্টেম আপগ্রেড করার সময় জল এবং রাসায়নিকগুলিকে আরও দক্ষ করে তোলা এবং পরিষ্করণ চক্রের সময়কাল ও ঘনত্ব অনুকূলিত করার ক্ষেত্রে ডিজাইন এবং ইঞ্জিনিয়ারিং দক্ষতা বিশেষভাবে মূল্যবান।

CIP এমন বিভিন্ন পদ্ধতিকে বোঝায় যা বোতল, পাইপ, ট্যাঙ্ক ইত্যাদির ভিতরের অংশ পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়। যদিও CIP শুধুমাত্র হুমকি শিল্পের জন্য একটি পদ্ধতি নয়, এটি বিভিন্ন ধরনের অনেক ক্ষেত্রেই কার্যকর। শিল্প.

ফিলিং মেশিন সরবরাহকারী আশ্চর্যজনক মানের পণ্য সরবরাহ করছে; ব্রুয়িং সিস্টেমের ভিতরে সবকিছুই একটি বদ্ধ সিস্টেম; অর্থাৎ, সরঞ্জাম, প্যাকেজিং, ট্যাঙ্ক, পাইপিং ইত্যাদি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত রাখার জন্য বদ্ধ করা থাকে।

যে সরঞ্জামে বিয়ার উৎপাদন করা হয় তার জন্য প্রয়োজনীয় জীবাণুবিদ্যা এবং রাসায়নিক মানগুলি বজায় রাখতে এমন সরঞ্জামগুলির নিয়মিত পরিষ্কার করা আবশ্যিক।

ফলস্বরূপ, সরঞ্জামগুলিকে বদ্ধ রাখার পাশাপাশি খুব গরম রাসায়নিক পরিষ্কারের দ্রবণ থেকে কর্মীদের নিরাপদে আলাদা রাখার জন্য ব্রুয়িং সরঞ্জামগুলি এমনভাবে পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে।

আজকের বড় ব্রুয়ারিতে এবং জল বোতল উৎপাদন কেন্দ্রে, পরিষ্কারের প্রক্রিয়াটি ব্যাপক এবং জটিল, তাই খরচ, শক্তি এবং সময় ব্যবস্থাপনা এবং ধারাবাহিকতা সম্পূর্ণরূপে নিয়ন্ত্রণ করতে প্রায়ই স্বয়ংক্রিয়করণের প্রয়োজন হয়। তাই, আধুনিক ব্রুয়িং শিল্পে CIP-এর ধারণা কেবল সুবিধার চেয়ে বেশি। প্রায়ই এটি অপরিহার্য।

CIP পাত্রের পরিষ্কার কাজটি গঠনের অংশ হিসাবে পাত্রের ভিতরে লাগানো একটি তরল স্প্রেয়ার দ্বারা করা হয়।

এগুলি সাধারণত স্ট্যাটিক স্প্রে বল বা ঘূর্ণনশীল জেটের বিভিন্ন ধরন। এই ডিভাইসগুলি হাইড্রোলিক চাপ ব্যবহার করে ধারকের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের সমস্ত অংশে পরিষ্কার করার তরল স্প্রে করে।

পরবর্তীতে, প্রায়শই একটি গরম ক্ষারীয় ডিটারজেন্ট বা অম্লীয় দ্রবণ, একটি ডিশওয়াশারের মতো উপায়ে ধারকের মধ্য দিয়ে বারবার সঞ্চালিত হয়।

ডিস্পার্সারটি সমস্ত অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের উপর দিয়ে পরিষ্কারের তরল ধীরে ধীরে প্রবাহিত করার জন্য ডিজাইন করা যেতে পারে, অথবা এটি একটি উচ্চ প্রভাব জেট হতে পারে যা দূষিত পদার্থ অপসারণের জন্য যান্ত্রিক এবং রাসায়নিক শক্তি ব্যবহার করে।

পাইপ, পাম্প, ভালভ, ফিলিং মেশিন এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম যাদের অভ্যন্তরীণ পরিষ্কারের সরঞ্জাম নেই, সিআইপি পদ্ধতিতে বিয়ারের সংস্পর্শে আসা তরল সঞ্চালন করে পরিষ্কার করা হয়।

কেন্দ্রীয় ইউনিট সিআইপি পরিষ্কারক প্রক্রিয়া হল CIP স্টেশন বা CIP ইউনিট। এটি দ্রবণের নির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিশ্চিত করার জন্য প্লেট তাপ বিনিময়ক, প্রয়োজনীয় চাপে দ্রবণ পরিবহনের জন্য একটি পাম্প এবং পরিষ্কার করার জন্য পথ/সরঞ্জামের মধ্য দিয়ে প্রবাহের হার নিশ্চিত করার জন্য কয়েকটি পাত্রের সমন্বয়ে গঠিত।

প্রয়োজন হলে এমন ইউনিটগুলি স্বয়ংক্রিয় করা যেতে পারে। ছোট ব্রুয়ারি এবং ব্রুয়ারিগুলি প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট CIP স্টেশন ছাড়াই একই কাজ করে, তাই প্রতিটি ব্রুয়ারি পাম্প, হোস এবং অন্যান্য হস্তচালিত সরঞ্জাম ব্যবহার করে নিজস্ব কার্যকর সরঞ্জাম ব্যবহার করে। আমরা একটি নতুন পরিষ্কারের পদ্ধতি নির্ধারণ করেছি।

CIP-এর অনুসিদ্ধান্ত হল উপযুক্ত বীজাণুমুক্তকরণ। এটি অনুরূপ পদ্ধতি ব্যবহার করে এবং পাত্র এবং প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের অভ্যন্তরীণ তলগুলি বীজাণুমুক্ত করার জন্য প্রায়শই বীজাণুনাশক রাসায়নিক ব্যবহার করে।