Ichimlik sanoatidagi CIP tozalash bo'yicha bilimlar xulosa qilindi

Biror ichimlik ishlab chiqarish sohasi ishlab chiqarishni maksimal darajada oshirish uchun dizayn, muhandislik, o'rnatish, boshqaruv, nazorat, texnik xizmat ko'rsatish hamda joyida tozalash (CIP) mutaxassislari bilan birgalikda ish olib boradi. B ichimlik to'ldirish mashinalari ishlab chiqaruvchilari cIP jarayonini juda sodda qiladigan maxsus mahsulotlar yaratmoqda.

CIP tizimlarini yangilashda suv va kimyoviy moddalardan samarali foydalanish hamda tozalash tsikllarining davomiyligi va chastotasini optimallashtirish uchun ayniqsa, dizayn va muhandislik bo'yicha mutaxassislarning bilimlari katta ahamiyatga ega.

CIP idishlarning, quvurlarning, rezervuarlarning ichki tomonini tozalashning turli usullarini anglatadi. CIP faqat biror ichimlik ishlab chiqarish sohasiga xos usul bo'lmasa ham, u turli xil ko'plab sohalarda qo'llaniladi. sanoatlar sohasida.

To'ldirish mashinalari yetkazib beruvchilari ajoyib sifatdagi mahsulotlar yetkazib berishmoqda; biror pivo tayyorlash tizimining ichki qismi yopiq tizim hisoblanadi; ya'ni, uskunalar, ambalajlar, rezervuarlar, quvurlar va boshqalar tozaligini saqlash va steril holatda ushlab turish uchun yopilgan bo'ladi.

Bunday uskunalarni tez-tez tozalash zarur, chunki ishlatilayotgan uskunada ishlab chiqariladigan pivoning mikrobiologik hamda kimyoviy sifatini saqlash kerak.

Shu sababli, pivovarlik uskunalarini yopiq holda tozalash va xodimlarni juda issiq bo'lgan kimyoviy tozalash eritmasidan xavfsiz ajratib turuvchi tarzda tozalash hamda dezinfektsiya qilish kerak.

Zamonaviy katta pivovar zavodlari hamda suv shishalash korxonalarda tozalash jarayoni keng qamrovli hamda murakkab bo'lib, xarajatlarni, energiya sarfini, vaqt boshqaruvi hamda barqarorlikni to'liq nazorat qilish uchun avtomatlashtirish ko'pincha talab etiladi. Shu sababli, zamonaviy pivovarlik sanoatida CIP tushunchasi nafaqat qulaylik, balki ko'pincha majburiydir.

Idishlarning CIP orqali tozalanishi idish tuzilmasining bir qismi sifatida uning ichiga o'rnatilgan suyuqlik purkagichi orqali amalga oshiriladi.

Ular odatda statik shar simli yoki aylanuvchi turdagi nozallardir. Ushbu qurilmalar idishning ichki sirtining barcha qismlariga tozalash suyuqligini yo'naltirish uchun gidravlik bosimdan foydalanadi.

Keyin, ko'pincha issiq ishqoriy yuviladigan vosita yoki kislotali eritma bo'lgan yuvish eritmasi idish orqali muzlatgichga o'xshash tarzda takroran harakatlanadi.

So'ndirgich ichki sirtlarning barchasini nafasqo'l yuvish uchun mo'ljallangan bo'lishi mumkin, yoki ifloslanishni olib tashlash uchun mexanik va kimyoviy energiya ishlatadigan yuqori ta'sirli nozal bo'lishi ham mumkin.

Ichki tozalash uskunalari mavjud bo'lmagan quvurlar, nasoslar, ventillar, to'ldirish mashinalari va boshqa jarayon uskunalari pivoga ta'sir qiladigan tozalash suyuqligini aylantirish orqali CIP (tozalash) usuli bilan tozalanadi.

Markaziy blok CIP tozalash jarayoni bu CIP stansiyasi yoki CIP birlik hisoblanadi. U eritmaning to'g'ri haroratini ta'minlash uchun eritma plastinkali issiqlik almashinuvchisidagi idishlarning bir qatoridan, talab qilingan bosimda eritmani aylantirish uchun nasosdan va tozalanadigan marshrut / uskunadan kerakli oqim tezligi orqali iborat.

Bunday birliklar kerak bo'lganda avtomatlashtirilishi mumkin. Kichik pivzavodlar va piv zavodlari ko'pincha maxsus CIP stansiyasiz xuddi shu vazifalarni bajaradi, shuning uchun har bir pivzavod nasoslar, shlanglar va boshqa qo'lda uskunalar yordamida o'z samarali uskunasidan foydalanadi. Biz yangi tozalash usulini ishlab chiqdik.

CIP ning oqibati - to'g'ri sterilizatsiya. U o'xshash usullardan foydalanadi va idishlarning ichki sirti hamda texnologik uskunalarni sterilizatsiya qilish uchun ko'pincha sterillangan kimyoviy moddalardan foydalanadi.