Sommarju tal-Għarfien dwar l-Ikkjar CIP fin-Industrija tal-Mixx

L-industrija tal-brewing tiddependi fuq kombinazzjoni ta’ disinn, inġinerija, installazzjoni, kontroll, monitoraġġ, manutenzjoni, u esperjenza fl-ilmaġġnar f'post (CIP) biex tista' tnaqqas il-produzzjoni għall-aqsam. B produtturi ta’ maġġen tat-tbunkar mixx joqgħodu jagħmlu prodotti speċjalizzati u jagħmlu proċess CIP estremament sempliċi.

L-esperjenza fid-disinn u fin-ġenieerija hija partikolarment importanti meta jkunu jsiru aġġornamenti tas-sistemi CIP biex jimprovu l-effiċjenza tal-ilma u kimiċi u biex joptimizzaw id-dur u frekwenza tad-dawwar tal-ilmaġġnar.

CIP jirreferi għall-modi varji li bitiekka, tubi, serbatoji, eċċ. jinħlaw b’mod intern biex jintwettqu n-nitfi. Waqt li CIP mhuwiex metodu biss għall-industrija tal-brewing, għandu funzjonalità f’ħafna tipi differenti industriji.

Forniturijiet ta’ maġġen tat-tbunkar jipprovdu prodotti ta' kwalità ekċellenti; kollu all-intern ta' sistema tat-tisxija huwa sistema magħluq; jiġifieri, l-ekwipaggji, l-imballaġġ, it-tankijiet, il-kondotti, eċċ. huma mgħeluqa biex iżommu n-nettu u sterilizzati.

Il-nettikkjar regolari ta' dawn l-ekwipagġji huwa meħtieġ biex iżomm il-kwalitajiet mikrobioloġiċi u kimiċi meħtieġa għall-birra prodotta fuq dawn l-ekwipagġji.

B'reżultat, l-ekwipagġji tat-tisxija iridu jinnettjaw u jitħallew b'tali mod li jżommu l-ekwipaggji magħluqa u jażżiguraw isolament sigurt tal-persunal minn soluzzjonijiet kimiċi sħan ħafna għan-nettikkjar.

Fil-birreriji kbiri moderni u fl-imqabbl tal-ilma, il-proċess tan-nettikkjar huwa komplet u sofistikat, għalhekk l-awtomazzjoni spiss hija meħtieġa biex ikontrolla kompletament il-kosta, l-enerġija, il-ħin, u l-konsistenza. Għalhekk, il-kunċett ta’ CIP fin-negozju modern tat-tisxija huwa aktar minn biss konvenjenza. Spiss huwa meħtieġ.

In-nettikkjar CIP tal-kontenituri jsir permezz ta’ spruzzatur likwidu imwaħħad all-intern tal-kontenitur bħala parti strutturali.

Kostumi huma karozzi statiku jew tipi varji ta’ jetijiet rotanti. Dawn id-dispożittivi jużaw pressjoni iż-żieda biex jidirigixxu spruzzata ta’ likwid pulit fuq kollha l-partijiet tas-superfici interna tal-kontenitur.

Imbagħad, is-soluzzjoni għall-ilma, spiss deterġent alkalju sħan jew soluzzjoni aċida, tikkurriment mal-kontenitur b’modo ripetut b’tali mod li jiffaqqar bħal ma jseħħ fil-lavabianja.

Il-middispersur jista’ jkun iddisinnjat biex jitwal il-likwid pulit bil-mod fuq kollha s-superfici interni, jew jista’ jkun jet ta’ impatt għoli li juża enerġija mekkanika u kimiża biex tneħħi l-wsaħ.

Tubijiet, pompi, valvuli, maġini tat-tmil u oħra tagħmir tat-trattament li m’għandhomx tagħmir intern għall-pulitura jinħażu permezz ta’ CIP billi jitwal il-likwid pulit fejn dan jilqa’ fil-kuntatt mal-birra.

L-unità ċentrali tal- Proċess ta’ pulitura CIP huwa l-istazzjon ta' CIP jew l-unità ta' CIP. Ikkonsta mill-numru ta' vasi għall-plati tal-iskambjatur tal-ħarja biex jiżguraw il-temperatura korretta tas-soluzzjoni, pomma biex iddur ir-rotta / l-apparat li jkun meħtieġ jitnaqqix, u portata minn triq ir-rotta / apparat li jkun meħtieġ jitnaqqix.

Dawn l-unitajiet jistgħu jinġemgħu b'mod awtomatiku jekk meħtieġ. Birreriji żgħar u birreriji spiss jagħmlu l-istess kompiti mingħajr stazzjon ta' CIP dedikat, allura kull birrerija tużi l-apparati effettivi tagħha bl-użu ta' pompas, tubi, u oħra apparati tal-iskejjel. Ibbrewwaħna metodu ġdid tat-tneqqix.

Il-korollarju ta' CIP huwa sterilizzazzjoni korretta. Yuża metodi simili u spiss juża kemikali sterili biex issteralizza s-superfici interni ta' kontenituri u apparati proċessarji.