Γιατί πρέπει να εγκαταστήσετε ένα σύστημα CIP για τη δημιουργία ενός εργοστασίου ποτών;

Οι χυμοί και τα αναψυκτικά με ανθρακικό έχουν μεγάλη αγορά αυτήν τη στιγμή, και όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιθυμούν να εγκαταστήσουν εργοστάσιο χυμών και εργοστάσιο αναψυκτικών . Τι είναι λοιπόν το σύστημα CIP και γιατί το χρειάζεστε; Η Comark Machinery μπορεί να παρέχει την πληρέστερη τεχνολογία και επαγγελματικές υπηρεσίες. Ακολουθεί η παρουσίαση του συστήματος CIP.

Το CIP είναι το συντομότερο για clean in place ή καθαρισμό επί τόπου. Ορίζεται ως: χωρίς να αποσυναρμολογήσετε ή να μετακινήσετε τη συσκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα καθαρισμού υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής συγκέντρωσης για να ασκήσετε ισχυρή δράση στη συσκευή και να καθαρίσετε τις επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με το φαγητό.

Επομένως, η CIP σημαίνει ότι η απόξεση, ο καθαρισμός και η αποστείρωση μπορούν να πραγματοποιηθούν χωρίς την αποσυναρμολόγηση μηχανικών συσκευών και σωληνώσεων. Κατά τη διαδικασία καθαρισμού, μπορεί να διαχειριστεί λογικά τη σχέση μεταξύ πλύσης, καθαρισμού, αποστείρωσης και οικονομίας, εξοικονόμησης ενέργειας κ.λπ. Πρόκειται για μια βελτιστοποιημένη τεχνολογία διαχείρισης καθαρισμού. Η συσκευή CIP είναι κατάλληλη για μηχανικές συσκευές με πολλαπλές σωληνώσεις που υφίστανται αποστείρωση και έρχονται σε άμεση επαφή με υγρά υλικά, όπως χυμοί φρούτων, γαλακτοκομικά, αναψυκτικά, και σογιογάλα. Η χρήση του καθαρισμού CIP είναι μια συνηθισμένη μέθοδος στα εργοστάσια παραγωγής αναψυκτικών και αποτελεί εγγύηση της ποιότητας του προϊόντος. Σκοπός του καθαρισμού είναι η αφαίρεση των υπολειμμάτων στον εξοπλισμό και στα τοιχώματα των σωληνώσεων, ώστε να εξασφαλιστεί η επίτευξη των υγειονομικών δεικτών. Συνήθως, πρέπει να γίνεται καθαρισμός κάθε 6∽8 ώρες συνεχούς χρήσης. Σε ειδικές περιπτώσεις, όταν διαπιστωθεί σημαντική μείωση της παραγωγικότητας, θα πρέπει να γίνεται άμεσος καθαρισμός.

Ο σκοπός του καθαρισμού είναι η αφαίρεση των ρύπων που προσκολλώνται στη μηχανή, προκειμένου να αποτραπεί η ανάπτυξη μικροοργανισμών. Για να αφαιρεθούν οι ρύποι, το σύστημα καθαρισμού πρέπει να είναι σε θέση να παρέχει την απαιτούμενη ικανότητα καθαρισμού για να αντιμετωπιστούν οι ρυπαντές. Υπάρχουν τρεις πηγές ικανότητας καθαρισμού, δηλαδή η κινητική ενέργεια που παράγεται από τη ροή του καθαριστικού υγρού, η χημική ενέργεια που παράγεται από το απορρυπαντικό και η θερμική ενέργεια στο καθαριστικό υγρό. Αυτές οι τρεις ικανότητες έχουν συμπληρωματική επίδραση. Ταυτόχρονα, ο παράγοντας ικανότητας σχετίζεται με τον παράγοντα χρόνου. Στην ίδια κατάσταση, όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος πλύσης, τόσο καλύτερο είναι το αποτέλεσμα του καθαρισμού.

Το CIP παρουσιάζει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

(1) Διατηρεί ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα καθαρισμού, βελτιώνοντας έτσι την ασφάλεια του προϊόντος·

(2) Εξοικονόμηση χρόνου λειτουργίας και βελτίωση της απόδοσης, εξοικονόμηση εργασίας και εξασφάλιση της ασφάλειας των εργασιών, καθώς και εξοικονόμηση νερού και ατμού για καθαρισμό·

(3) Σταθερό επίπεδο υγιεινής, εξοικονόμηση της ποσότητας του καθαριστικού μέσου·

(4) Ο εξοπλισμός παραγωγής μπορεί να είναι μεγάλης κλίμακας και το επίπεδο αυτοματοποίησης είναι υψηλό·

(5) Αύξηση της αντοχής του εξοπλισμού παραγωγής.