Por que montar uma fábrica de bebidas precisa de um sistema CIP?

Os sucos e refrigerantes possuem um grande mercado atualmente, e mais pessoas desejam montar uma fábrica de sucos e fábrica de bebidas carbonatadas . O que é o sistema CIP e por que você precisa de um sistema CIP? A Comark Machinery pode fornecer a tecnologia mais completa e serviços profissionais. A seguir está a apresentação do sistema CIP.

CIP é a abreviação de clean in place ou limpeza in loco. É definido como: sem desmontar ou mover o equipamento, é possível utilizar uma solução de limpeza de alta temperatura e alta concentração para exercer um forte efeito sobre o equipamento, limpando assim as superfícies em contato com alimentos.

Portanto, CIP significa que a lavagem, limpeza e esterilização podem ser realizadas sem desmontar dispositivos mecânicos e tubulações. No processo de limpeza, é possível gerenciar adequadamente a relação entre lavagem, limpeza, esterilização, economia, economia de energia, etc. Trata-se de uma tecnologia otimizada de gestão de limpeza. O equipamento CIP é adequado para dispositivos mecânicos com múltiplas tubulações sujeitos à esterilização em contato direto com materiais fluidos, como sucos, produtos lácteos, refrigerantes e leite de soja. A utilização da limpeza CIP é um método comumente empregado nas fábricas de bebidas e constitui uma garantia da qualidade do produto. O objetivo da limpeza é remover os resíduos presentes nos equipamentos e nas paredes das tubulações, assegurando que os indicadores sanitários sejam atingidos. Normalmente, deve-se realizar a limpeza a cada 6∽8h de uso contínuo. Em casos especiais, quando se constata uma redução significativa na capacidade de produção, a limpeza deve ser feita imediatamente.

A finalidade da limpeza é remover a sujeira aderida à máquina para impedir o crescimento de micro-organismos. Para remover a sujeira, o sistema de limpeza deve ser capaz de fornecer a capacidade de limpeza necessária para superar os contaminantes. Existem três fontes de capacidade de limpeza, nomeadamente a energia cinética gerada pelo fluxo do líquido de limpeza, a energia química gerada pelo detergente e a energia térmica presente no líquido de limpeza. Essas três capacidades têm efeitos complementares. Ao mesmo tempo, o fator capacidade está relacionado ao fator tempo. Nas mesmas condições, quanto maior o tempo de lavagem, melhor será o efeito de lavagem.

O CIP apresenta as seguintes vantagens:

(1) Pode manter um certo efeito de limpeza, melhorando a segurança do produto;

(2) Economiza tempo operacional e melhora a eficiência, economiza mão de obra e garante a segurança operacional, além de economizar água e vapor de limpeza;

(3) Nível de higiene estável, reduzindo a quantidade de agente de limpeza utilizada;

(4) Os equipamentos de produção podem ser em larga escala e o nível de automação é alto;

(5) Aumentar a durabilidade dos equipamentos de produção.