Miksi juomatehdas tarvitsee CIP-järjestelmän?

Mehu- ja hiilihapotetuilla juomilla on nyt suuri markkina, ja yhä useammat haluavat perustaa mehutehtaan ja hiilihapotetun juoman tehtaan . Mikä CIP-järjestelmä on ja miksi sitä tarvitaan? Comark Machinery tarjoaa kattavimman teknologian ja ammattitaitoisen palvelun. Seuraavassa esitellään CIP-järjestelmä.

CIP on lyhenne sanoista clean in place tai in-place cleaning. Se tarkoittaa: ilman että laitetta purkaan tai siirretään, voit käyttää korkeassa lämpötilassa olevaa, korkean pitoisuista puhdistusliuosta, jolla vaikutetaan voimakkaasti laitteeseen ja puhdistetaan elintarvikkeiden kosketuspinnat.

Siksi CIP tarkoittaa, että pesu, puhdistus ja sterilointi voidaan suorittaa purkamatta mekaanisia laitteita ja putkistoja. Puhdistusprosessissa se pystyy järkevästi hoitamaan suhteen pesun, puhdistuksen, steriloinnin ja taloudellisuuden, energiansäästön jne. välillä. Se on optimoitu puhdistushallintateknologia. CIP-laitteisto soveltuu useisiin putkiin suoraan nestemäisiin aineisiin joutuviin sterilointilaitteisiin, kuten mehuliinoihin, maitotuotteisiin, hiilihapotettuihin juomiaan ja soijamaitoon. CIP-puhdistuksen käyttö on yleisesti käytetty menetelmä juomien valmistuksessa ja takaa tuotelaadun. Puhdistuksen tarkoituksena on poistaa jäämät laitteiden ja putkien pinnoilta varmistaakseen, että hygieniaindikaattorit saavutetaan. Normaalisti puhdistus on suoritettava kerran 6∽8 tunnin jatkuvan käytön jälkeen. Erityistapauksissa, kun tuotantokapasiteetti huomataan merkittävästi laskeneen, puhdistus on suoritettava välittömästi.

Puhdistamisen tarkoituksena on poistaa koneeseen tarttunut lika, jotta estetään mikro-organismien kasvu. Likan poistamiseksi puhdistusjärjestelmän on pystyttävä tarjoamaan puhdistustarve, jolla voidaan voittaa epäpuhtaudet. Puhdistuskyvyn lähteitä on kolme: pesuliuoksen virrasta syntyvä liike-energia, pesuaineesta syntyvä kemiallinen energia ja pesuliuoksessa oleva lämpöenergia. Nämä kolme ominaisuutta vahvistavat toisiaan. Samalla tavoin kykytekijä liittyy aikatekijään. Samoissa olosuhteissa mitä pidempi pesuaika, sitä parempi pesutulos.

CIP:llä on seuraavat edut:

(1) Se voi ylläpitää tiettyä puhdistustasoa parantaakseen tuotteen turvallisuutta;

(2) Säästää käyttöaikaa ja parantaa tehokkuutta, säästää työvoimaa ja varmistaa käyttöturvallisuuden sekä säästää puhdistusvettä ja höyryä;

(3) Vakaa hygieniataso, säästää pesuaineen määrää;

(4) Tuotantovälineet voivat olla suurikokoisia ja automaatiotaso korkea;

(5) Paranna tuotantovälineiden kestoa.