Τι είναι ο χυμός NFC; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της διαδικασίας παραγωγής;

Τι είναι το NFC χυμός;

Χυμός φρούτων και λαχανικών NFC (Not From Concentrate μη συμπυκνωμένος χυμός), αναφέρεται σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα οποία αφού καθαριστούν, τρίβονται, προθερμαίνονται για ενζυμίωση, διηθούνται για απομάκρυνση στέμματος, και στη συνέχεια παστεριώνονται ή υποβάλλονται σε υπερυψηλή θερμοκρασία (UHT) αποστείρωση σε σωλήνα, και τελικά γεμίζονται ασηπτικά, χωρίς στάδιο συμπύκνωσης, από φρέσκο φρούτο στον ίδιο τον χυμό, ανήκει στους χυμούς υψηλής συγκέντρωσης.

Ποιες είναι οι διαφορές και τα πλεονεκτήματα μεταξύ του χυμού NFC και άλλων χυμών;

Ο χυμός NFC διατηρεί ακόμα πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τα παραδοσιακά ποτά χυμού φρούτων και τους σύνθετους χυμούς λαχανικών. Για παράδειγμα, τα συνηθισμένα ποτά χυμού φρούτων παρασκευάζονται αναμιγνύοντας συμπυκνωμένο χυμό με νερό, ενώ οι χυμοί NFC φρούτων και λαχανικών παράγονται απευθείας με στύψιμο, φιλτράρισμα, αποστείρωση και συσκευασία από φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Ως εκ τούτου, όσον αφορά τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και της γεύσης, η ποιότητα του χυμού NFC είναι καλύτερη από τους περισσότερους παραδοσιακούς σύνθετους χυμούς φρούτων και χυμούς λαχανικών που υπάρχουν στην αγορά σήμερα.

Ποια είναι η διάρκεια ζωής του χυμού NFC φρούτων και λαχανικών;

Η διάρκεια της διατήρησης της φρεσκάδας εξαρτάται από τη θερμοκρασία αποστείρωσης και τον τύπο συσκευασίας του χυμού NFC. Αν αποστειρωθεί με UHT και συσκευαστεί σε στείρες σακούλες, μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 8-12 μήνες χωρίς να αλλάξει η ποιότητά του.

Γιατί οι χυμοί NFC φρούτων και λαχανικών είναι ακριβότεροι από τους παραδοσιακούς χυμούς;

Πρώτον, για να εξασφαλιστεί η ποιότητα, ο χυμός NFC πρέπει να παρασκευάζεται με φρέσκα πρώτα υλικά. Από την επιλογή φρέσκων φρούτων και λαχανικών μέχρι τη διαδικασία επεξεργασίας του  γραμμή παραγωγής χυμών , υπάρχουν υψηλές απαιτήσεις διαδικασία παραγωγής  εάν δεν μπορούν να πληρούνται οι απαιτήσεις για συνήθη αποθήκευση, θα πρέπει να αυξηθούν τα έξοδα διατήρησης και ψυχρού αποθέματος. Ως εκ τούτου, το κόστος παραγωγής είναι σημαντικά υψηλότερο από αυτό των παραδοσιακών ποτών.

 Ποια είναι η προοπτική της βιομηχανίας στην επεξεργασία χυμών λαχανικών και φρούτων NFC;

Πρώτον, η γρήγορα αναπτυσσόμενη αγορά χυμών φρούτων έχει ενισχύσει σημαντικά τη ζήτηση για χυμούς χωρίς συμπύκνωση.

 Δεύτερον, με την αύξηση του κατά κεφαλήν εισοδήματος, η τάση αναβάθμισης της κατανάλωσης έχει αντανακλαστεί ξεκάθαρα στη βιομηχανία ποτών χυμών. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι οι χυμοί χωρίς συμπύκνωση έχουν ανοίξει την αγορά στις ευρωπαϊκές και αμερικανικές χώρες, κατέχοντας περισσότερο από το 60% της αγοράς στη βιομηχανία ποτών χυμών.

Επομένως, η εγχώρια τάση ανάπτυξης είναι η ίδια. Με τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου, οι χυμοί φρούτων και λαχανικών NFC που πληρούν τα πρότυπα [υγιεινής δίαιτας] θα γίνονται όλο και πιο αποδεκτοί από το ευρύ κοινό. Επιπλέον, με τον έλεγχο της επιδημίας του COVID-19, την ανάκαμψη της παγκόσμιας οικονομίας και την αύξηση της ζήτησης στις ξένες αγορές, η βιομηχανία καθαρών χυμών της χώρας μου θα εμφανίσει τάση γρήγορης ανάπτυξης.