Რა არის NFC წვენი? რა უპირატესობები აქვს წარმოების პროცესს?

Რა არის NFC წვენი?

NFC ხილის და ბოსტნეულის წვენი (Not From Concentrate არაკონცენტრირებული წვენი), გულისხმობს სუფთა ხილს და ბოსტნეულს, რომელიც გადის გაწმენდის, დაშლის, წინასწარი გათბობის ფერმენტაციის, ბოჭკოვანი მასის ფილტრაციის და შემდეგ პასტერიზაციის ან UHT მილის ულტრა მაღალი ტემპერატურით სტერილიზაციის ეტაპებს, და ბოლოს ასეპტური შევსების ტექნოლოგიით დამუშავდება, გარეშე კონცენტრირების ეტაპის, პირდაპირ სუფთა ხილიდან ხილის წვენში, რაც მიეკუთვნება ხილის წვენის მაღალ კონცენტრაციას.

Როგორია სხვაობები და უპირატესობები NFC წვენსა და სხვა წვენებს შორის?

NFC წვენს ძალიან ბევრი უპირატესობა აქვს ტრადიციულ ხილის წვენებთან და ბოსტნეულის შერევებთან შედარებით. მაგალითად, ჩვეულებრივი ხილის წვენი მზადდება კონცენტრირებული წვენის წყალში გამოშვებით, მაშინ როდე საფრთხის გარეშე (NFC) ხილის და ბოსტნეულის წვენები პირდაპირ იწვიმება, გადაჰყავთ, სტერილიზდება და ავსებულია სუფთა ხილისა და ბოსტნეულისგან. შესაბამისად, კვებითი ღირებულების შენარჩუნებისა და გემოს თვალსაზრისით, NFC წვენის ხარისხი უმჯობესია უმეტესობა ტრადიციულ შერეულ წვენებზე და ბოსტნეულის წვენებზე, რომლებიც ამჟამად ბაზარზეა.

Რამდენი ხანი იმახსოვრებს NFC ხილის და ბოსტნეულის წვენი?

Სიმშვიდის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია NFC წვენის სტერილიზაციის ტემპერატურაზე და ავსების ფორმაზე. თუ იგი სტერილიზდება UHT-ით და ავსებულია სტერილურ ჩანთებში, შეიძლება შეინახოს ოთახის ტემპერატურაზე 8-12 თვის განმავლობაში ხარისხის შეუცვლელად.

Რატომ არის NFC ხილის და ბოსტნეულის წვენები უფრო ძვირი ტრადიციულ წვენებზე?

Პირველ რიგში, ხარისხის უზრუნველსაყოფად, NFC წვენის მისაღებად საჭიროა ახალგაზრდა ნედლეულის გამოყენება. ახალგაზრდა ხილისა და ბოსტნეულის შერჩევიდან დაწყებული და დამუშავების პროცესით დამთავრებული,  წვენების წარმოების ხაზი , არსებობს მაღალი მოთხოვნები. თუ წარმოების პროცესი  ვერ აკმაყოფილებს სტანდარტული შენახვის მოთხოვნებს, შენახვის და ცივი შენახვის ხარჯები უნდა გაიზარდოს. შესაბამისად, წარმოების ხარჯი მნიშვნელოვნად მეტია ტრადიციულ სასმელებზე.

 Რა არის NFC ხილისა და ბოსტნეულის წვენის დამუშავების საინდუსტრიო პერსპექტივა?

Პირველ რიგში, სწრაფად მზარდმა ხილის წვენის ბაზარმა მძლავრად შეუწყო ხელი კონცენტრირებული წვენის ბაზარის მოთხოვნის ზრდას.

 Მეორე რიგში, შემოსავლის შესაბამისად, მოხმარების აღმავლობის ტენდენცია აშკარად ირეკლება წვენის სასმელების ინდუსტრიაში. Გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ კონცენტრირებული წვენი გაიხსნა ბაზარი ევროპის და ამერიკის ქვეყნებში და დაიკავა უფრო მეტი ვიდრე 60%-ით წვენის სასმელების ინდუსტრიის ბაზარზე.

Შესაბამისად, სამშობლოში განვითარების ტენდენცია იგივეა. ცხოვრების სტანდარტების გაუმჯობესებასთან ერთად, NFC ხილისა და ბოსტნეულის წვენები, რომლებიც [ჯანსაღი კვების] სტანდარტებს აკმაყოფილებენ, მაინც უფრო მეტად დაემორჩილდება მოსახლეობის მიერ. Მეტ უმეტესობას, როდესაც COVID-19-ის ეპიდემია კონტროლის ქვეშ იქნება, მსოფლიო ეკონომიკა აღდგება და უცხოურ ბაზარზე მოთხოვნა იზრდება, ჩვენი ქვეყნის სუფთა წვენების ინდუსტრია სწრაფი ზრდის ტენდენციას გამოიჩენს.