Cos'è il succo NFC? Quali sono i vantaggi del processo produttivo?

Cos'è il succo NFC?

Succo di frutta e verdura NFC (Not From Concentrate, succo non concentrato), indica frutta e verdura fresche sottoposte a lavaggio, frantumazione, pre-riscaldamento enzimatico, filtrazione della polpa, quindi pastorizzate o sterilizzate ad altissima temperatura tramite tubo UHT, infine confezionate attraverso tecnologia asettica, senza passaggio di concentrazione, dalla frutta fresca direttamente al succo di frutta, appartiene alla categoria dei succhi di frutta ad alta concentrazione.

Quali sono le differenze e i vantaggi del succo NFC rispetto ad altri succhi?

I succhi NFC presentano ancora molti vantaggi rispetto alle bevande tradizionali a base di succo di frutta e ai succhi composti di verdura. Ad esempio, le comuni bevande alla frutta sono prodotte mescolando succo concentrato con acqua, mentre i succhi di frutta e verdura NFC vengono spremuti direttamente, filtrati, sterilizzati e confezionati a partire da frutta e verdura fresca. Pertanto, per quanto riguarda la conservazione dei nutrienti e del sapore, la qualità dei succhi NFC è superiore alla maggior parte dei succhi composti tradizionali e dei succhi di verdura attualmente presenti sul mercato.

Qual è la durata del succo di frutta e verdura NFC?

La durata della freschezza dipende dalla temperatura di sterilizzazione e dalla modalità di confezionamento del succo NFC. Se viene sterilizzato con trattamento UHT e confezionato in sacchetti asettici, può essere conservato a temperatura ambiente per 8-12 mesi mantenendo inalterate le sue caratteristiche qualitative.

Perché i succhi di frutta e verdura NFC sono più costosi rispetto ai succhi tradizionali?

Prima di tutto, per garantire la qualità, il succo NFC deve essere prodotto utilizzando materie prime fresche. Dalla selezione di frutta e verdura fresca fino al processo di lavorazione del  linea di Produzione del Succo , esistono requisiti elevati. processo produttivo  se il prodotto non soddisfa i requisiti per la conservazione ordinaria, il costo di conservazione e refrigerazione deve essere aumentato. Pertanto, il costo di produzione è significativamente più alto rispetto alle bevande tradizionali.

 Quali sono le prospettive industriali della lavorazione del succo di frutta e verdura NFC?

In primo luogo, il mercato in rapida crescita delle bevande a base di succo di frutta ha fortemente stimolato la domanda di succhi non concentrati.

 In secondo luogo, con l'aumento del reddito pro capite, la tendenza verso un upgrade del consumo si è chiaramente manifestata nel settore delle bevande a base di succo. Inoltre, va notato che i succhi non concentrati ridotti hanno conquistato il mercato nei paesi europei ed americani, rappresentando oltre il 60% della quota di mercato nel settore delle bevande a base di succo.

Pertanto, la tendenza allo sviluppo interno è la stessa. Con il miglioramento del tenore di vita, i succhi di frutta e verdura NFC che rispettano gli standard della [dieta sana] saranno sempre più accettati dal pubblico. Inoltre, con l'epidemia di COVID-19 sotto controllo, la ripresa dell'economia globale e la domanda crescente dei mercati esteri, l'industria dei succhi puri del mio paese mostrerà una rapida crescita.