Mi az NFC gyümölcslé? Milyen előnyökkel rendelkezik a gyártási folyamat?

Mi az NFC gyümölcslé?

NFC gyümölcs- és zöldséglé (Not From Concentrate, nem koncentrátumból készült lé), frissen szüretelt gyümölcsökre és zöldségekre utal, amelyeket tisztítás, darálás, előmelegítés enzimmel, borsószűrés, majd pasztőrözés vagy UHT cső ultra magas hőmérsékletű sterilizálás után aszeptikus töltési technológiával palackoznak, koncentrálási lépés nélkül; így közvetlenül friss gyümölcsből készül gyümölcslé, mely a gyümölcslé nagy koncentrációjú formája.

Milyen különbségek és előnyök vannak az NFC gyümölcslé és más gyümölcsléfajták között?

Az NFC gyümölcslének számos előnye van a hagyományos gyümölcslé-italokkal és zöldségkompozit lével szemben. Például a hagyományos gyümölcslé-italokat töményített lé vízzel való keverésével készítik, míg az NFC gyümölcsléket és zöldségléket friss gyümölcsből és zöldségből közvetlenül préselik, szűrik, sterilizálják és töltik be. Ezért a tápanyagok és az íz megőrzése szempontjából az NFC lé minősége jobb, mint a jelenleg a piacon kapható legtöbb hagyományos kompozit gyümölcslé és zöldséglé.

Mennyi az NFC gyümölcslé és zöldséglé szavatossági ideje?

A frissesség megőrzésének időtartama az NFC lé szterilizálási hőmérsékletétől és töltési formájától függ. Ha UHT eljárással sterilizálják és steril zsákba töltik, akkor minőségromlás nélkül 8–12 hónapig tárolható szobahőmérsékleten.

Miért drágábbak az NFC gyümölcslé- és zöldséglé-k a hagyományos lékhez képest?

Először is, a minőség biztosítása érdekében az NFC gyümölcsléhez friss alapanyagokat kell használni. A friss gyümölcsök és zöldségek kiválasztásától kezdve a feldolgozási folyamatig  sör gyártási sor -nál magasak az elvárások gyártási folyamat  ha a tárolási feltételek nem felelnek meg a szabványosnak, akkor a tartósítás és hűtött raktározás költségeit emelni kell. Ezért az előállítási költség jelentősen magasabb, mint a hagyományos italoknál

 Milyen az NFC gyümölcslé- és zöldséglé-feldolgozás ipari kilátásai?

Először is, a gyorsan növekvő gyümölcslé-piacon erősen megnőtt a nem koncentrált lé iránti kereslet.

 Másodszor, a fejenkénti jövedelem növekedésével a fogyasztói igények emelkedése egyértelműen megjelent a gyümölcslé-iparban. Ezenkívül megjegyzendő, hogy a nem koncentrált csökkentett lé piacot nyitott Európa és Amerika országaiban, ahol a gyümölcslé-piacon több mint 60%-os részesedéssel rendelkezik.

Ezért a hazai fejlődési tendencia ugyanaz. Az életszínvonal javulásával egyre elfogadottabbá válnak majd az NFC gyümölcs- és zöldséglevek, amelyek megfelelnek a [egészséges étrend] szabványainak. Ezen felül a COVID-19 járvány ellenőrzés alá kerülésével, a globális gazdaság helyreállásával és a külföldi piaci kereslet növekedésével országunk tiszta leviparja gyors növekedési tendenciát fog mutatni.