Qu'est-ce que le jus NFC ? Quels sont les avantages du procédé de production ?

Qu'est-ce que le jus NFC ?

Jus de fruits et légumes NFC (Not From Concentrate, jus non concentré), désigne les fruits et légumes frais après nettoyage, broyage, préchauffage enzymatique, filtration de la pulpe, puis pasteurisation ou stérilisation à température ultra-élevée par tube UHT, et enfin une mise en bouteille aseptique, sans étape de concentration, allant du fruit frais au jus directement, ce qui en fait un jus hautement concentré.

Quelles sont les différences et les avantages du jus NFC par rapport aux autres jus ?

Les jus NFC présentent encore de nombreux avantages par rapport aux boissons traditionnelles à base de jus de fruits et aux jus composés de légumes. Par exemple, les boissons aux jus de fruits ordinaires sont fabriquées en mélangeant du jus concentré avec de l'eau, tandis que les jus de fruits et légumes NFC sont directement pressés, filtrés, stérilisés et conditionnés à partir de fruits et légumes frais. Ainsi, en termes de préservation des nutriments et du goût, la qualité des jus NFC est supérieure à celle de la plupart des jus composés traditionnels et des jus de légumes actuellement présents sur le marché.

Quelle est la durée de conservation des jus de fruits et légumes NFC ?

La durée de conservation dépend de la température de stérilisation et du mode de conditionnement du jus NFC. S'il est stérilisé par UHT et conditionné dans des poches stériles, il peut être conservé à température ambiante pendant 8 à 12 mois sans altération de sa qualité.

Pourquoi les jus de fruits et légumes NFC sont-ils plus chers que les jus traditionnels ?

Tout d'abord, afin de garantir la qualité, le jus NFC doit être élaboré à partir de matières premières fraîches. Du choix des fruits et légumes frais jusqu'au processus de transformation du  ligne de production de jus , des exigences strictes s'appliquent. procédé de fabrication  ne peut pas satisfaire aux conditions de stockage classiques, le coût de conservation et de réfrigération doit être augmenté. Par conséquent, le coût de production est nettement supérieur à celui des boissons traditionnelles.

 Quel est l'avenir du marché de la transformation des jus de fruits et légumes NFC ?

Tout d'abord, le marché des boissons aux jus de fruits en forte croissance a fortement stimulé la demande de jus non concentrés.

 Deuxièmement, avec l'augmentation du revenu par habitant, la tendance à la montée en gamme de la consommation se reflète clairement dans le secteur des boissons aux jus. En outre, il convient de noter que le jus non concentré réduit a conquis le marché dans les pays européens et américains, représentant plus de 60 % de la part de marché dans l'industrie des boissons aux jus.

Par conséquent, la tendance au développement intérieur est la même. Avec l'amélioration du niveau de vie, les jus de fruits et de légumes NFC répondant aux normes [alimentation saine] seront de plus en plus acceptés par le public. De plus, avec la maîtrise de l'épidémie de COVID-19, la reprise de l'économie mondiale et la demande croissante des marchés étrangers, l'industrie des jus purs de mon pays connaîtra une croissance rapide.