Mikä on NFC-mehu? Mitkä ovat tuotantoprosessin edut?

Mikä on NFC-mehu?

NFC-hedelmä- ja vihannesmehu (Not From Concentrate – ei keskittymästä valmistettu mehu) tarkoittaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, jotka on pesty, murskattu, esilämmitetty entsyymikäsittelyä varten, jauhesuodatettu ja sen jälkeen pastöroitu tai UHT-putkessa korkeassa lämpötilassa sterilisoitu, ja lopuksi täytetty steriiliteknisesti ilman keskittymävaihetta, eli suoraan tuoreesta hedelmästä mehuun, kuuluu korkealaatuisiin mehuihin.

Mikä on eroa ja etuja NFC-mehun ja muiden mehujen välillä?

NFC-mehuilla on edelleen monia etuja perinteisiin mehujuihin ja kasvissekoituksiin verrattuna. Esimerkiksi tavalliset mehut valmistetaan sekoittamalla keskittynyttä mehua veteen, kun taas NFC-mehut puristetaan suoraan tuoreista hedelmistä ja vihanneksista, suodatetaan, steriloidaan ja pullotetaan. Siksi ravintoarvon ja maun säilyttämisen osalta NFC-mehujen laatu on parempi kuin useimpien tällä hetkellä markkinoilla olevien perinteisten sekoitusmehujen ja kasvismehujen.

Mikä on NFC-hedelmä- ja kasvismehun säilyvyys?

Säilyvyyden pituus riippuu NFC-mehun sterilointilämpötilasta ja pullotustavasta. Jos mehu steriloidaan UHT-menettelyllä ja täytetään steriileihin pussiin, sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä 8–12 kuukautta ilman, että laatu muuttuu.

Miksi NFC-hedelmä- ja kasvismehut ovat kalliimpia kuin perinteiset mehut?

Ensinnäkin laadun varmistamiseksi NFC-mehun raaka-aineiden on oltava tuoreita. Tuoreiden hedelmien ja vihannesten valinnasta prosessointiin asti  mehua tuottava linja :ssä valmistusprosessi  ei pystytä täyttämään tavallista säilytystä koskevia vaatimuksia, säilytys- ja kylmävarastointikustannuksia on lisättävä. Tuotantokustannukset ovat näin merkittävästi perinteisiä juomia korkeammat.

 Mikä on NFC-hedelmä- ja vihannesmehujen teollisuuden näkymät?

Ensinnäkin nopeasti kasvava mehutuotemarkkina on vahvasti edistänyt tiivistämättömän mehun kysyntää.

 Toiseksi käytettävissä olevan tulon kasvaessa kulutuksen ylemmäsmentuminen on selkeästi nähtävissä mehutuoteteollisuudessa. Lisäksi on huomattava, että tiivistämätön vähennetty mehu on avannut markkinat Euroopassa ja Yhdysvalloissa, joissa se hallitsee yli 60 % osuuden mehutuotemarkkinoista.

Siksi kotimainen kehityssuunta on sama. Elintason parantuessa NFC-hedelmä- ja vihannesmehuja, jotka täyttävät [terveellisen ruokavalion] standardit, aletaan yhä enemmän hyväksyä yleisön keskuudessa. Lisäksi koronavirusepidemian hallituksi muuttuessa, maailmantalouden toipuessa ja ulkomaisen markkinakysynnän kasvaessa, maamme puhdistemejuhuteollisuus nousee nopeasti kasvuun.