Diversi tipi di linea di produzione per bevande a base di succo

Qui Comark ti mostra la tecnologia della linea di produzione per succhi freschi / bevande a base di succo concentrato .

La linea di produzione per bevande a base di succo è adatta per la produzione di succhi, bevande fruttate e altri prodotti simili. La linea di produzione per bevande a base di succo di frutta è composta da attrezzature per il trattamento dell'acqua, pulizia, sbucciatura, snocciolatura, frantumazione, estrazione del succo, filtrazione, idrolisi enzimatica, sterilizzazione e altri impianti di lavorazione, sistema di miscelazione, sistema di riempimento e confezionamento, attrezzature per la pulizia, ecc. La capacità produttiva degli impianti della linea di produzione per bevande a base di succo può raggiungere da 2.000 a 24.000 bottiglie all'ora.

Nella linea di produzione di bevande a base di succo di frutta, vengono utilizzati frutti freschi come materia prima, ad esempio mele, pere, ecc., che possono essere trasformati in succhi torbidi o chiari, rappresentando circa il 13% degli ingredienti delle bevande. Nella linea di produzione di bevande a base di succo di frutta torbido, dopo l'estrazione del succo dai frutti freschi e l'inattivazione degli enzimi, il liquido viene pompato nel serbatoio di miscelazione per la mescolanza. Dopo aver filtrato il materiale miscelato, è necessario sottoporlo a omogeneizzazione e degasaggio per evitare precipitazione e stratificazione del prodotto. L'ossidazione delle sostanze riduce la qualità del succo ed evita la formazione di schiuma durante la sterilizzazione e il riempimento. Nella linea di produzione di bevande a base di succo di frutta chiarificato, il processo di pretrattamento dei frutti freschi è leggermente più complesso. Il succo fresco, dopo l'inattivazione, deve entrare nel serbatoio di idrolisi enzimatica, dopodiché tramite filtrazione si ottiene il succo chiarificato. Dopo la composizione degli ingredienti, non è necessario effettuare trattamenti di omogeneizzazione, degasaggio né disidratazione. Successivamente alla sterilizzazione, il prodotto può essere confezionato.

Nella linea di produzione di bevande al sapore di frutta, la polvere concentrata di frutta viene utilizzata per il dosaggio, la filtrazione, l'omogeneizzazione, la degasificazione e la sterilizzazione prima del riempimento.

Nella linea di produzione di bevande alla frutta, una macchina termo-riempitrice tre in uno viene utilizzata per risciacquare, riempire e tappare le bottiglie. La temperatura del prodotto viene mantenuta a 85°C durante il riempimento caldo per garantire la sterilità. Dopo la chiusura e l'ispezione sotto lampada, la bottiglia viene immediatamente capovolta per sterilizzare il tappo, quindi entra nell'equipaggiamento di raffreddamento a spruzzo per ridurre la temperatura fino a quella ambiente, preservando al massimo il contenuto nutrizionale e il gusto. Diversi tipi di linee di produzione di bevande succose prevedono processi diversi di lavorazione della frutta fresca, ma i sistemi di ingredienti, sterilizzazione, riempimento e confezionamento nella fase successiva sono sostanzialmente identici.