Issiq to'ldirish hamda aseptik sovuq to'ldirish texnologiyalarining taqqoslanishi

Odatda, bizda sharbat to'ldirish uchun ikkita usul mavjud, biri issiq to'ldirish, ikkinchisi aseptik sovuq to'ldirish. Aslida, aseptik sovuq to'ldirishga qaraganda ko'proq issiq to'ldirishdan foydalanamiz.

Issiq to'ldirish — bu mahsulotning issiqligidan foydalangan holda idishning ichki sirtini sterilizatsiya qilish hamda sterilizatsiyadan keyin meva va sabzavot sharbati issiq holatda to'ldirilish jarayonini anglatadi.

Aseptik sovuq to'ldirish - bu oddiy sharoitdagi yuqori haroratli issiq to'ldirish usuliga nisbatan aseptik sharoitda ichimlik mahsulotlarini sovuq (oddiy haroratda) to'ldirishni anglatadi. Aseptik sharoitda to'ldirish paytida ichimliklarni mikrobiologik ifloslanishiga olib keladigan uskunaning barcha qismlari butunlay steril saqlanadi, shu sababli ham ichimliklarga maxfiy moddalarni qo'shish shart emas va to'ldirish hamda germetik ravishda yopishdan keyin qayta ishlash ham talab etilmaydi, natijada uzoq muddat saqlash muddati talablari bajariladi hamda ichimlikning ta'mi va rangi saqlanadi.

Shu tufayli, ushbu ikki xil to'ldirish usuli o'rtasida ayrim farqlar mavjudligida shubha yo'q. Endi quyidagilarni birma-bir turli jihatlardan ko'rib chiqamiz:

1. Turlicha to'ldirish jarayoni

Iliq to'ldirish: Mahsulot butilkasining qopqog'i sterilizatsiya qilinadi, mahsulot PET butilkaga to'ldirilgandan so'ng, mahsulot markazining harorati 88 gradusni tashkil etadi. Yuqori haroratdagi mahsulot butilka egilishi orqali sterilizatsiyadan o'tkazilgandan so'ng, sovutish mashinasiga yuborilib, oddiy haroratgacha sovutiladi.

Aseptik sovuq to'ldirish: Mahsulot, butilka va qopqoq alohida sterilizatsiyadan o'tkaziladi, aseptik muhitda to'ldiriladi, so'ngra mahsulot hamda butilka butunlay germetiklanadi va keyin aseptik muhitdan chiqariladi.

2. Texnologik jarayonlarning farqlari

Eng katta farq - mahsulotlarning turli xil isitish vaqtlaridir.

Iliq to'ldirish: Mahsulot UHT yuqori haroratli onglik sterilizatsiyasidan foydalanadi, so'ngra 90 gradusdan yuqori haroratgacha sovutiladi; to'ldirish tugagach, mahsulot harorati 88 gradusni tashkil etadi. Mahsulot uzoq muddat isitilgani uchun rangi, ta'mi hamda ozuqa qiymatiga ma'lum darajada ta'siri bor.

Aseptik sovuq to'ldirish: Mahsulot UHT ultra yuqori haroratli on soniyali sterilizatsiyasidan foydalanadi, so'ngra oddiy haroratgacha tez sovutiladi va istalgan paytda to'ldirish uchun aseptik rezervuarda saqlanadi.

3. Turli ishlab chiqarish liniyasi konfiguratsiyalari

Issiq to'ldirish: 1) Mahsulot sterilizatorga qaytib kirganda, mahsulot qayta sterilizatsiyadan o'tadi, bu esa mahsulotning ta'mi va ozuqa qiymatiga bir xil zarar yetkazadi; 2) To'ldirilgan mahsulotni oddiy haroratgacha sovutish uchun katta sovutish uskunalari bilan jihozlangan. toʻldirish mashinasi breaks down, the product will reflow in the sterilizer, repeated sterilization will have certain damage to the flavor and nutrition of the product; 2) equipped with large cooling equipment to cool the filled product to normal temperature.

Aseptik sovuq to'ldirish: 1) Mahsulot sterilizatsiyasi tugagandan keyin vaqtincha aseptik rezervuarda saqlanadi, shu sababli qayta sterilizatsiya bo'lmaydi; 2) Mahsulot sovutish uskunasiz oddiy haroratda to'ldiriladi.

4. PET plastik shishalardagi farqlar

Iliq to'ldirish: Jarayon 92 gradusdan yuqori haroratga chidamli PET butilkalarni talab qiladi, shu sababli ham PET butilkaning devori qalin bo'ladi va issiqlikdan qisqarish hamda butilka og'zining kristallanishiga yo'l qo'ymaslik uchun aniq ko'rinadigan devor rebrlari mavjud, to'ldirish va sovutish jarayonida butilka og'zida deformatsiya hosil bo'lmaydi.

Aseptik sovuq to'ldirish: Maksimal issiqqa chidamli harorat 60 gradusni tashkil etadi, shu sababli ham arzonroq bo'lgan engil PET butilka va standart qopqoqlardan foydalanish mumkin, bu esa butilka va qopqoqlar xarajatlarini keskin kamaytiradi.

Bugungi solishtirish shu bilan tugadi, qolgan qismini keyingi safar muhokama qilamiz.

Sizga iliq to'ldirish yoki aseptik sovuq to'ldirish kerak bo'lishidan qat'i nazar, Comark barcha turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarib beradi. Batafsil ma'lumot olish uchun biz bilan bog'lanishingizni kutamiz!