Տաք լցման և ասեպտիկ սառը լցման տեխնոլոգիաների համեմատություն

Ընդհանուր առմամբ, մենք ունենք երկու մեթոդ՝ հյութի լցում , մեկը տաք լցումն է, մյուսը՝ ասեպտիկ սառը լցումը: Իրականում մենք ավելի հաճախ ենք օգտագործում տաք լցումը, քան ասեպտիկ սառը լցումը:

Տաք լցում ասելով նկատի է ունեցվում մրգահյութերի և բանջարեղենի հյութերի լցումը տաք վիճակում՝ ախտահանումից հետո, և ամանի ներքին մակերեսի ախտահանումը՝ օգտագործելով արտադրանքի ջերմությունը:

Ասեպտիկ սառը լցման տեխնոլոգիան վերաբերում է ընդհանուր պայմաններում բարձր ջերմաստիճանով տաք լցման մեթոդին հակադիր՝ ասեպտիկ պայմաններում խմիչքների սառը (սովորական ջերմաստիճանով) լցմանը: Ասեպտիկ պայմաններում լցման ընթացքում սարքավորումների այն մասերը, որոնք կարող են առաջացնել միկրոօրգանիզմների աղտոտում, պահվում են ասեպտիկ վիճակում, ուստի խմիչքներին պահածողականներ ավելացնելու կարիք չկա, ինչպես նաև լցման և կնքման հետևանքով հետագա ստերիլացում կատարելու անհրաժեշտություն չկա, ինչը թույլ է տալիս երկար պահպանման ժամկետ ապահովել և պահպանել խմիչքի համն ու արտաքին տեսքը:

Ուստի ակնհայտ է, որ այս երկու տարբեր լցման մեթոդների միջև ինչ-որ տարբերություններ անպայման կան: Այժմ եկեք դիտարկենք դրանք մեկ առ մեկ՝ հետևյալ ասպեկտներով.

1. Տարբեր լցման գործընթաց

Տաք լցում. Արտադրանքի շիշը ստերիլիզացվում է, ապա արտադրանքը լցվում է PET շիշը, և արտադրանքի կենտրոնի ջերմաստիճանը կազմում է 88 աստիճան: Բարձր ջերմաստիճանով արտադրանքը ստերիլիզացվում է շշի թեքման միջոցով, այնուհետև այն սառեցվում է սառեցման մեքենայում՝ մինչև սենյակային ջերմաստիճան:

Ասեպտիկ սառը լցում. Արտադրանքը, շիշը և փականը առանձին-առանձին ստերիլիզացվում են, լցվում են ասեպտիկ միջավայրում, արտադրանքն ու շիշը լրիվ կնքվում են, այնուհետև դուրս են բերվում ստերիլ միջավայրից:

2. Տեխնոլոգիական գործընթացների տարբերություններ

Ամենամեծ տարբերությունը արտադրանքների տաքացման տևողության մեջ է:

Տաք լցում. Արտադրանքը ենթարկվում է UHT բարձր ջերմաստիճանային ակնթարթային ստերիլիզացիայի, ապա սառեցվում 90 աստիճանից բարձր: Լցման ավարտից հետո արտադրանքի ջերմաստիճանը 88 աստիճան է: Քանի որ արտադրանքը երկար ժամանակ է տաքացվում, սա որոշակի ազդեցություն է թողնում նրա գույնի, համի և սննդային արժեքի վրա:

Ասեպտիկ սառը լցման մեթոդ՝ արտադրանքը ենթարկվում է UHT գերբարձր ջերմաստիճանային ակնթարթիկ ստերիլիզացիայի, ապա արագ հովացվում մինչև սովորական ջերմաստիճան և պահվում ստերիլ տանկում՝ ցանկացած պահի լցման համար:

3. Տարբեր արտադրային գծերի կոնֆիգուրացիաներ

Տաք լցում՝ 1) Երբ լցնելու մեքենա խափանվում է, արտադրանքը վերադառնում է ստերիլիզատոր, որտեղ կրկնակի ստերիլիզացիան որոշակի վնաս է հասցնում արտադրանքի համին և սննդային արժեքին. 2) Մատակարարվում է մեծ հովացման սարքավորում՝ լցված արտադրանքը սովորական ջերմաստիճանի հովացնելու համար:

Ասեպտիկ սառը լցում՝ 1) Արտադրանքի ստերիլիզացիան ավարտվելուց հետո այն ժամանակավորապես պահվում է ասեպտիկ տանկում, և կրկնակի ստերիլիզացիա չի կատարվում. 2) Արտադրանքը լցվում է սովորական ջերմաստիճանում՝ առանց հովացման սարքավորումների:

4. PET շիշերի տարբերություններ

Տաք լցում. Այս գործընթացի համար PET շիշերը պետք է դիմադրեն 92 աստիճանից բարձր ջերմաստիճաններ, ուստի PET շիշերի պատերը հաստ են, և նրանք ունեն ակնհայտ պատի փողկապեր՝ ջերմային կոտրվածքները և շշի բերանի բյուրեղացումը կանխելու, ինչպես նաև լցման և սառեցման ընթացքում բերանի դեֆորմացիան կանխելու համար:

Ասեպտիկ սառը լցում. Առավելագույն ջերմաստիճանին դիմադրողականությունը 60 աստիճան է, ուստի կարող են օգտագործվել PET-ի թեթև շշեր և ստանդարտ փականներ, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է շշերի և փականների արժեքը:

Այսքանը այսօրվա համեմատության մասին, հաջորդ անգամ կխոսենք մնացածի մասին:

Որևէ տաք լցման կամ ասեպտիկ սառը լցման կարիք ունեք, Comark-ը կարող է ամեն ինչ արտադրել ձեզ համար: Խնդրում ենք կապ հաստատել մեզ հետ ավելի շատ տեղեկությունների համար: