Technológiai összehasonlítás a meleg feltöltés és az aszeptikus hideg töltés között

Általánosságban elmondható, hogy két módszerünk van gyümölcslé töltés , az egyik a forró töltés, a másik az aszeptikus hideg töltés. Valójában gyakrabban alkalmazunk forró töltést, mint aszeptikus hideg töltést.

A forró töltés olyan folyamatot jelent, amely során a gyümölcs- és zöldségléket sterilizálás után forró állapotban töltik be, és a termék hőjével sterilizálják a tartály belső felületét.

Az aszeptikus hideg töltés aszeptikus körülmények között történő, hideg (normál hőmérsékletű) italfeltöltést jelent, ami a szokásos körülmények között alkalmazott magas hőmérsékletű forró töltési módszerrel áll szemben. Aszeptikus körülmények között történő töltéskor azok az eszközrészek, amelyek mikrobiológiai szennyeződést okozhatnak az italban, mind sterilen maradnak, így nincs szükség tartósítószerek hozzáadására az italhoz, valamint nincs szükség a töltés és lezárás utáni utósterilizálásra sem, így kielégíthetők a hosszú szavatossági időre vonatkozó követelmények, miközben megőrizhető az ital íze és színvilága.

Ennek eredményeképpen kétségtelen, hogy e két különböző töltési módszer között bizonyos eltéréseknek kell lenniük. Nézzük most meg részletesen az egyes szempontokat az alábbiak szerint:

1. Különböző töltési folyamat

Forró töltés: A termék palackjának kupakja sterilizálva van, miután a terméket PET palackba töltötték, a termék középső hőmérséklete 88 fok. Miután a magas hőmérsékletű terméket a palack döntésével sterilizálták, a hűtőgépbe kerül, ahol normál hőmérsékletre hűl le.

Aszeptikus hideg töltés: A terméket, a palackot és a kupakot külön-külön sterilizálják, aszeptikus környezetben töltenek, majd a terméket és a palackot teljesen lezárják, ezután hagyják az aszeptikus környezetet.

2. Az eljárásfolyamatban lévő különbségek

A legnagyobb különbség a termékek különböző melegítési idejében van.

Forró töltés: A termék UHT nagy hőmérsékletű pillanatszerű sterilizálást alkalmaz, majd 90 fok felettire hűl le; a töltés befejezése után a termék hőmérséklete 88 fok. Mivel a termék hosszú ideig tartó melegítése befolyásolhatja a színét, ízét és tápértékét.

Aseptikus hideg töltés: A termék az UHT ultra magas hőmérsékletű azonnali sterilizációt alkalmazza, majd gyorsan normál hőmérsékletre hűtve, és egy steril tartályban tárolva bármikor tölthető.

3. A szülői család. A gyártósor különböző konfigurációi

1. A vízfolyadékok töltőgép 2. nagy hűtőberendezéssel felszerelt, hogy a töltött terméket normál hőmérsékletre lehűtse.

Aseptikus hideg töltés: 1) A termék sterilizálása befejeződött után ideiglenesen tárolják az aseptikus tartályban, és nem lesz ismételt sterilizáció; 2) A terméket hűtőberendezés nélkül normál hőmérsékleten töltik.

4. A székhely A PET-palackok közötti különbségek

Meleg töltés: A folyamathoz a PET palackok 92 fok feletti hőmérséklet ellenállást igényelnek, így a PET palack falja vastag, és tiszta palackfal bordáival rendelkezik a hőcsökkentés és a palack száj kristályosodásának megakadályozására, és a palack szája nem de

Aseptikus hideg töltés: A hőálló hőmérséklet maximális értéke 60 fok, így könnyű PET palackokat és szabványos tapétákat lehet használni, ami jelentősen csökkenti a palackok és tapéták költségét.

Ennyit a mai összehasonlításról, a balról majd legközelebb beszélünk.

Bármilyen meleg vagy aszeptikus hideg töltés kell, a Comark mindent elő tud készíteni. Üdvözöljük, hogy további információért kapcsolatba léphet velünk!