ছোট এবং মাঝারি ব্লুবেরি রস পানীয় উৎপাদন লাইনের সরঞ্জাম

এখানে কমার্ক মেশিনারি আপনাকে একটি ভূমিকা দিচ্ছে ব্লুবেরি জুস প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম উৎপাদন লাইন .

এক. ব্লুবেরি জুস পানীয় উৎপাদন লাইন

ব্লুবেরি জুস পানীয় উৎপাদন লাইনের সরঞ্জাম ধোয়া, ভরাট এবং ক্যাপিং একত্রিত করে। এটি বিভিন্ন চা পানীয় এবং রসের জন্য ভরাট উৎপাদন লাইনের জন্য উপযুক্ত। এটি মাইক্রোগ্রাভিটি নেগেটিভ চাপ ভরাট প্রযুক্তি গ্রহণ করে, এবং ভরাট আরও দ্রুত, স্থিতিশীল এবং নির্ভুল হয়।

পেয়ের দ্বিতীয় দূষণ এবং জারণ এড়ানোর জন্য সম্পূর্ণ ফেরত ব্যবস্থা সহ এই সরঞ্জামটি সজ্জিত; ভরাট ভালভ একটি উন্নত তরল স্তর সনাক্তকরণ ব্যবস্থা গ্রহণ করে। যখন পেয় নির্ধারিত অবস্থানে পূর্ণ হয়, তখন ভরাট ভালভ বন্ধ হয়ে যায় এবং ধারণক্ষমতার ঘাটতি হয় না, এইভাবে তরল স্তরের নির্ভুলতা নিশ্চিত করে। সম্পূর্ণ মেশিনটি উচ্চ-তাপমাত্রার স্পেয়ার পার্টস দিয়ে তৈরি। ব্লুবেরি রস পানীয় উৎপাদন লাইনের সরঞ্জাম 95 °C এর নিচে গরম ভরাটের প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে এবং CIP পরিষ্কার ব্যবস্থা সহ সজ্জিত, যা তরল ট্যাঙ্ক, পাইপ এবং অন্যান্য স্থানগুলি পরিষ্কার করতে পারে যেখানে তরল সংস্পর্শে আসে। বিষয়বস্তু সহ পরিষ্কারের সরঞ্জামের প্রতিটি কোণাকুণি; মানুষ-মেশিন ইন্টারফেস টাচ স্ক্রিন নিয়ন্ত্রণ, PLC কম্পিউটার নিয়ন্ত্রণ, ইনভার্টার নিয়ন্ত্রণ এবং অন্যান্য উন্নত প্রযুক্তি গ্রহণ করে।

সম্পূর্ণ লাইনটি একটি CIP পরিষ্করণ ব্যবস্থা দিয়ে সজ্জিত, যা ফিল্টার ডিভাইস এবং ফিলিং মেশিনের পরিষ্করণ ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়, যন্ত্রপাতির পরিষেবা জীবন বাড়ায়, স্থিতিশীল দীর্ঘমেয়াদী উৎপাদন এবং স্থিতিশীল পানীয় উৎপাদনের গুণগত মান নিশ্চিত করে। পদ্ধতিটি সহজেই পরিচালনা করা যায়। এটি অ্যাসিড এবং ক্ষারীয় দ্রবণ দিয়ে সজ্জিত, এবং অ্যাসিড ও ক্ষারীয় পরিষ্করণ দ্রবণ ব্যবহার করে এটি পরিষ্কার করা আরও গভীর ও কার্যকর।

ব্লুবেরি জুস পানীয় উৎপাদন লাইনের সরঞ্জামগুলি মেশিনের স্বয়ংক্রিয় কার্যকারণ নিয়ন্ত্রণের জন্য অত্যাধুনিক জাপানি মিতসুবিশি প্রোগ্রামেবল লজিক কন্ট্রোলার (PLC) ব্যবহার করে, এবং বোতল সরবরাহের চেইন বায়ু ডেলিভারি ব্যবহার করে, যা হোস্ট ফ্রিকোয়েন্সি কনভার্টারের সাথে সমন্বয় করে বোতল সরবরাহের কাজকে আরও স্থিতিশীল ও নির্ভরযোগ্য করে তোলে। আলোক-বৈদ্যুতিক যন্ত্র প্রতিটি উপাদানের চলমান অবস্থা নির্ণয় করে, তাই এটির স্বয়ংক্রিয়করণের মাত্রা খুব বেশি এবং পরিচালনায় সহজ। এই ভিত্তির উপর, সীলমোহর পদ্ধতিতে অ্যালুমিনিয়াম ধাতব চুরি-প্রতিরোধক ঢাকনা এবং প্লাস্টিকের ঢাকনা যুক্ত করা যেতে পারে। পানীয় উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য এটি একটি আদর্শ সরঞ্জাম।

ব্লুবেরি জুস পানীয় উৎপাদন লাইনের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি স্বয়ংক্রিয়। এটি জুস পানীয় এবং ফলের চা পানীয় ভরাটের জন্য উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী পলিয়েস্টার বোতলের জন্য উপযুক্ত। মেশিনটি উচ্চ-মানের SUS304 উপকরণ দিয়ে তৈরি। প্রতিটি উপাদানের কার্যকারিতা অবস্থা সনাক্ত করে, কোনও বোতল ছাড়াই ভরাট, কোনও বোতল ছাড়াই ঢাকনা দেওয়া, উচ্চ স্বয়ংক্রিয়করণ, সহজ মানুষ-মেশিন ইন্টারফেস অপারেশন ডিসপ্লে স্ক্রিন।

দুই. ব্লুবেরি জুস পানীয় উৎপাদন লাইনের প্রক্রিয়াগত বৈশিষ্ট্য:

1. তাপ প্রয়োগে কোষের প্রোটোপ্লাজমের প্রোটিন জমাট বাঁধে, কোষের অর্ধভেদ্যতা পরিবর্তন করে এবং একই সাথে পাল্পকে নরম করে। পেকটিন হাইড্রোলাইজড হয়ে রসের সান্দ্রতা কমায়, ফলে রসের আউটপুট বৃদ্ধি পায়। প্রক্রিয়াকরণের শর্ত: 60-70℃/15-30min।

2. ঘোলাটে ব্লুবেরি জুস উৎপাদনের বিশেষ প্রয়োজনগুলি সাধারণত কাচের বোতল প্যাকেজিং পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়, এবং টিনপ্লেটের ডবলগুলি খুব কমই ব্যবহৃত হয়। ফ্রিজে সংরক্ষিত ব্লুবেরি জুস এবং ব্লুবেরি জুস কনসেন্ট্রেটকে হোমোজেনাইজড করার প্রয়োজন হয় না।

3. ব্লুবেরি জুসে অনেক অক্সিজেন থাকে, যা ব্লুবেরি জুসের Vc কে ধ্বংস করে দেয়। অক্সিজেন ব্লুবেরি জুসের বিভিন্ন উপাদানের সাথে বিক্রিয়া করে সুগন্ধি এবং রঙ নষ্ট করে দেয়, যা টিনপ্লেটের ডবলের ভিতরের দেয়ালে ক্ষয় ঘটায়। উত্তপ্ত হলে এটি আরও স্পষ্ট হয়। ভ্যাকুয়াম ডিগ্যাসিং পদ্ধতি এবং নাইট্রোজেন বিনিময় পদ্ধতি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

4. বীজাণুনাশন প্রক্রিয়ার নির্বাচনের নীতি: এটি ক্ষুদ্রাণুগুলিকে ধ্বংস করতে হবে এবং পণ্যের গুণমানের ওপর কমপক্ষে প্রভাব ফেলতে হবে। সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি: উচ্চ তাপমাত্রা এবং স্বল্প সময় (93±2℃/15~30s)।

5. জীবাণুমুক্ত করার পর পূরণ: উচ্চ তাপমাত্রায় পূরণ (হট ফিলিং) এবং নিম্ন তাপমাত্রায় পূরণ (কোল্ড ফিলিং)। কাগজের পাত্র ছাড়া ফলের পানীয়গুলি প্রায় সবই হট-ফিলড (সম্পূর্ণ পূরণের কারণে, ঠান্ডা হওয়ার পর ব্লুবেরি রসের আয়তন কমে যায় এবং পাত্রের ভিতরে একটি নির্দিষ্ট শূন্যস্থান তৈরি হয়)। ডিবার কেন্দ্রের তাপমাত্রা >70 °C।