อุปกรณ์สายการผลิตเครื่องดื่มน้ำบลูเบอร์รี่ขนาดเล็กและขนาดกลาง

ที่นี่ เครื่องจักร Comark ขอแนะนำให้คุณรู้จักกับ สายการผลิตอุปกรณ์แปรรูปน้ำบลูเบอร์รี่ .

หนึ่ง. สายการผลิตเครื่องดื่มน้ำบลูเบอร์รี่

อุปกรณ์สายการผลิตเครื่องดื่มน้ำบลูเบอร์รี่รวมกระบวนการล้าง บรรจุ และปิดฝาไว้ในระบบเดียว เหมาะสำหรับสายการผลิตบรรจุขวดเครื่องดื่มชาและน้ำผลไม้ต่างๆ โดยใช้เทคโนโลยีการบรรจุแบบแรงดันลบไมโครเกรวิตี้ ทำให้การบรรจุมีความรวดเร็ว มั่นคง และแม่นยำมากยิ่งขึ้น

อุปกรณ์มาพร้อมระบบคืนค่าที่สมบูรณ์แบบเพื่อหลีกเลี่ยงมลพิษซ้ำซ้อนและการเกิดออกซิเดชันของเครื่องดื่ม; วาล์วบรรจุใช้ระบบตรวจจับระดับของเหลวขั้นสูง เมื่อเติมเครื่องดื่มถึงตำแหน่งที่กำหนด วาล์วบรรจุจะหยุดทำงานโดยอัตโนมัติ ทำให้ไม่เกิดการขาดปริมาณ และรับประกันความแม่นยำของระดับของเหลว เครื่องทั้งเครื่องใช้ชิ้นส่วนที่ทนต่ออุณหภูมิสูง เครื่องผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้บลูเบอร์รี่สามารถตอบสนองข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับการบรรจุร้อนที่ต่ำกว่า 95 °C และติดตั้งระบบทำความสะอาด CIP ซึ่งสามารถทำความสะอาดถังบรรจุของเหลว ท่อน้ำ และจุดอื่นๆ ที่ของเหลวสัมผัสได้ รวมถึงมุมทุกจุดของอุปกรณ์ที่มีเนื้อหาสัมผัส; ควบคุมด้วยหน้าจอสัมผัสแบบอินเทอร์เฟซระหว่างมนุษย์กับเครื่องจักร ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ PLC การควบคุมอินเวอร์เตอร์ และเทคโนโลยีขั้นสูงอื่นๆ

สายการผลิตทั้งหมดติดตั้งระบบทำความสะอาดแบบ CIP ซึ่งใช้สำหรับการทำความสะอาดและบำรุงรักษาอุปกรณ์กรองและเครื่องบรรจุ เพื่อยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ การผลิตระยะยาวที่มีเสถียรภาพ และคุณภาพการผลิตเครื่องดื่มที่สม่ำเสมอ ขั้นตอนนี้สามารถดำเนินการได้ง่ายเพียงแค่ปฏิบัติงานอย่างสะดวก มีการติดตั้งสารละลายกรดและด่าง และจะทำความสะอาดได้ล้ำลึกยิ่งขึ้นหากใช้สารละลายกรด-ด่างในการทำความสะอาด

อุปกรณ์สายการผลิตเครื่องดื่มน้ำบลูเบอร์รี่ใช้โปรแกรมมิ่งลอจิกคอนโทรลเลอร์ (PLC) ของมิตซูบิชิจากประเทศญี่ปุ่นที่ทันสมัยในการควบคุมการทำงานอัตโนมัติของเครื่องจักร โดยใช้ระบบลำเลียงขวดด้วยแรงลมซึ่งทำงานร่วมกับอินเวอร์เตอร์ความถี่หลัก เพื่อให้การป้อนขวดมีความเสถียรและเชื่อถือได้มากยิ่งขึ้น ระบบโฟโต้อิเล็กทริกตรวจจับสถานะการทำงานของชิ้นส่วนแต่ละตัว ทำให้มีระดับความเป็นอัตโนมัติสูงและใช้งานง่าย บนพื้นฐานนี้ วิธีการปิดผนึกสามารถติดตั้งพร้อมฝาครอบโลหะอลูมิเนียมแบบป้องกันการขโมยและฝาพลาสติกได้ เครื่องจักรนี้จึงเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตเครื่องดื่ม

กระบวนการทั้งหมดของสายการผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้บลูเบอร์รี่เป็นระบบอัตโนมัติ เหมาะสำหรับขวดพอลิเอสเตอร์ที่ทนต่ออุณหภูมิสูง สำหรับบรรจุเครื่องดื่มน้ำผลไม้และเครื่องดื่มชารสผลไม้ เครื่องทำจากวัสดุ SUS304 คุณภาพสูง ตรวจจับสถานะการทำงานของแต่ละส่วนประกอบ โดยไม่มีขวดจะไม่ทำการบรรจุ และไม่มีขวดจะไม่ปิดฝา มีระดับความอัตโนมัติสูง หน้าจอแสดงผลการดำเนินงานแบบอินเทอร์เฟซระหว่างมนุษย์กับเครื่องจักรที่ใช้งานง่าย

2. คุณสมบัติกระบวนการของสายการผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้บลูเบอร์รี่:

1. การให้ความร้อนทำให้โปรตีนในไซโทพลาสซึมของเซลล์แข็งตัว เปลี่ยนความสามารถในการซึมผ่านบางส่วนของเซลล์ และทำให้เยื่อผลนิ่มลงในเวลาเดียวกัน เพคตินถูกไฮโดรไลซ์เพื่อลดความหนืดของน้ำผลไม้ จึงช่วยเพิ่มปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ เงื่อนไขการแปรรูป: 60-70℃/15-30 นาที

2. ข้อกำหนดพิเศษในการผลิตน้ำบลูเบอร์รี่ขุ่นมักใช้กับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในขวดแก้วเป็นหลัก ส่วนผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในกระป๋องเหล็กมีการใช้น้อยมาก น้ำบลูเบอร์รี่ที่เก็บแช่แข็งและน้ำบลูเบอร์รี่เข้มข้นไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการโฮโมจีไนซ์

3. มีออกซิเจนจำนวนมากในน้ำบลูเบอร์รี่ ซึ่งจะทำลายวิตามินซีในน้ำบลูเบอร์รี่ ออกซิเจนจะทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบต่างๆ ในน้ำบลูเบอร์รี่ ทำให้กลิ่นและสีเสื่อมคุณภาพลง และจะก่อให้เกิดการกัดกร่อนผนังด้านในของกระป๋องเหล็ก โดยเฉพาะเมื่อได้รับความร้อนอย่างชัดเจน วิธีที่ใช้บ่อยคือ การดูดอากาศออกเพื่อลดออกซิเจน และการแทนที่ด้วยก๊าซไนโตรเจน

4. หลักการเลือกกระบวนการพาสเจอไรซ์: ต้องสามารถฆ่าจุลินทรีย์ได้พร้อมทั้งลดผลกระทบต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุด วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือ อุณหภูมิสูงและเวลาสั้น (93±2℃/15~30 วินาที)

5. การบรรจุหลังการฆ่าเชื้อ: การบรรจุด้วยอุณหภูมิสูง (การบรรจุร้อน) และการบรรจุด้วยอุณหภูมิต่ำ (การบรรจุเย็น) เครื่องดื่มผลไม้ ยกเว้นที่บรรจุในภาชนะกระดาษ จะใช้วิธีการบรรจุร้อนเกือบทั้งหมด (เนื่องจากการบรรจุเต็มภาชนะ ปริมาตรน้ำผลไม้บลูเบอร์รี่จะลดลงหลังจากเย็นตัว และทำให้เกิดภาวะสุญญากาศบางส่วนภายในภาชนะ) อุณหภูมิตรงแกนกลางของกระป๋องต้องมากกว่า 70 °C